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Daniel Humm

Daniel Humm

New York, NY

Restaurants

Eleven Madison Park

Eleven Madison Park

New York, NY

 

Das Eleven Madison Park ist ein Restaurant mit zeitgenössischer Küche an der Anschrift 11 Madison Avenue (an der Kreuzung der East 24th Street) im Flatiron District in New York City. Im S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants rangierte es 2016 auf Platz 3. Eigentümer sind der Chefkoch Daniel Humm und Will Guidara.

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NoMad New York

NoMad New York

New York, NY

 

Der Küchenchef Daniel ließ sich durch seine in der Schweiz, Kalifornien und New York City verbrachte Zeit inspirieren. Das Restaurant im NoMad Hotel ist in denselben Traditionen wie das von der Kritik gefeierte Eleven Madison Park verankert. Das Restaurant besteht aus verschiedenen Räumen, die um ein verglastes Atrium mit einer raffinierten, aber dennoch zugänglichen Speisekarte angeordnet sind.

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NoMad Los Angeles

NoMad Los Angeles

Los Angeles, Kalifornien

 

Aufbauend auf dem gefeierten NoMad in New York haben der Küchenchef Daniel Humm und der Restaurateur Will Guidara für das erste, nicht in ihrer Heimatstadt befindliche Restaurant ihre Vision von Dining innerhalb des Grandhotel in Downtown L.A. neu definiert. Sie ließen sich durch lokale Zutaten und die pulsierende Kultur und die Traditionen von Los Angeles inspirieren. Somit bietet das NoMad verschiedene Optionen zum Essen, Trinken und Geselligkeit im Herzen dieses dynamischen Stadtteils. 


EMP Summer House

EMP Summer House

East Hampton, New York

 

Im zweiten Jahr in Folge wird EMP Summer House in East Hampton in Partnerschaft mit American Express geöffnet sein. Das Pop-up-Restaurant ist lässiger als das, was Sie in New York finden würden – mit einem À-la-Larte-Menü, einem Indoor-Speiseraum und einer von einem Zelt überdachten Terrasse sowie einem Garten mit Picknicktischen und Spielen für die ganze Familie. Das Restaurant wird saisonale, vom Strand inspirierte Küche anbieten, sowie Abendessen im großen Format, beliebte Sommergerichte wie Hummeressen und Tacos mit im Ganzen gegrilltem Fisch. 


EMP SUMMER HOUSE AKZEPTIERT NUR AMERICAN EXPRESS KARTEN UND RESERVIERUNGEN SIND AUSSCHLIESSLICH FÜR AMERICAN EXPRESS KARTENINHABER 


Werdegang des Küchenchefs

Küchenchef Daniel Humm ist zusammen mit seinem Geschäftspartner Will Guidara Miteigentümer der Gastgewerbegruppe Make It Nice. Daniel ist gebürtiger Deutscher und begann seine Ausbildung in Küchen im zarten Alter von 14 Jahren, bevor er mit 24 seinen ersten Michelin-Stern erhielt, womit er der jüngste Küchenchef des Landes ist, dem jemals diese Ehre zuteil wurde. 2003 zog er in die Vereinigten Staaten um, um Executive Chef beim Campton Place in San Francisco zu werden. Drei Jahre später siedelte er nach New York um, wo er die Stelle des Executive Chef im Eleven Madison Park zu übernahm. 

 

Im Laufe seiner Tätigkeit haben Daniel und das Eleven Madison Park eine Reihe von Auszeichnungen erhalten, darunter vier Sterne von der New York Times, sieben James Beard Foundation Awards, drei Michelin-Sterne und einen Platz ganz oben auf der Liste der World’s 50 Best Restaurants. Seit der Eröffnung im Jahr 2012 erhielte The NoMad drei Sterne von der New York Times, einen Michelin-Stern und einen James Beard Foundation Award.

Daniel Humm

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