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Dominique Crenn

Dominique Crenn

San Francisco, CA

Restaurants

Atelier Crenn

Atelier Crenn

San Francisco, CA

 

Atelier Crenn bietet ein saisonales, aus mehreren Gängen bestehendes Degustationsmenü an, dessen Inspiration von den persönlichen Erlebnissen des kulinarischen Teams herrührt. Ein Ausdruck des Geschmacks, der Gerüche und der Vision. Eine durch eine nachhaltige und saisonale Küche inspirierte gastronomische Entdeckung, wobei unsere Erfahrungen vor allem durch die solide Tradition und neue Inspiration geprüft werden. 
 

Rufen Sie uns an, um einen Gruß aus der Küche zu erhalten.

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Petit Crenn

Petit Crenn

San Francisco, CA

 

Petit Crenn bietet ein 5-gängiges Degustationsmenü an, bei dem entsprechend der Herkunft von Küchenchefin Crenn aus der Bretagne frische Meeresfrüchte und Gemüse im Vordergrund stehen. Die mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Küchenchefin lässt sich von den Abendessen inspirieren, zu denen ihre Mutter und Großmutter eingeladen haben, und im Petit Crenn erweckt sie ihre Künste und ihr Erbe zum Leben.

Rufen Sie uns an, um ein kostenfreies Glas Rosé zu erhalten.

 

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Werdegang der Küchenchefin

Dominique Crenn, die Küchenchefin und Inhaberin des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Atelier Crenn in San Francisco, sieht das Kochen vor allem als Handwerk und die Community als Inspiration. Crenns Eltern hatten erheblichen Einfluss auf ihr Interesse an und ihre Liebe für die Kunst des Kochens. Ihre formelle kulinarische Ausbildung begann sie, als sie 1998 nach San Francisco zog, um unter den Koryphäen Jeremiah Tower und Mark Franz bei Stars zu arbeiten. Seitdem war sie der erste weibliche Executive Chef im  InterContinental Hotel im indonesischen Jakarta, sie leitete die Küche des Luce, wo sie 2009 und 2010 jeweils einen Michelin-Stern ergatterte. 2011 eröffnete Crenn das Atelier Crenn – ein sehr persönliches Projekt, wo ihr Erbe und ihre Ode an die „poetische kulinarische Kunst“ durch launische Kreationen zum Ausdruck kommen, die sie ihren Gästen serviert. Atelier Crenn erhielt 2011 den ersten und 2012 den zweiten Michelin-Stern. 2016 wurde Crenn von San Pellegrino’s 50 Best als World’s Best Female Chef ausgezeichnet. Sie ist weiterhin ein aktives Mitglied der internationalen kulinarischen Community. Durch ihre Zusammenarbeit mit dem Basque Culinary Center, TasTAFE und anderen fördert sie Innovation, Nachhaltigkeit und Gleichstellung. 

Dominique Crenn

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