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Nancy Silverton

Nancy Silverton

Los Angeles, CA

Restaurants

Pizzeria Mozza

Girl and the Goat

Los Angeles, CA

 

Die Pizzeria Mozza ist allgemein als eine der besten Pizzerias des Landes und für ihre kalifornischen Zutaten und die berühmte Kruste bekannt.

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Osteria Mozza

Duck Duck Goat

Los Angeles, CA

 

Die Osteria Mozza ist ein legeres Restaurant, in dem die Leute mit ihrer Kleidung beeindrucken…“. Das Restaurant, das einen Kulminationspunkt nach dem anderen erreicht, wird von der stets dementsprechend gekleideten Nancy Silverton geleitet. Von exquisiten handgemachten Nudeln über Tagliata mit gegrilltem Rindfleisch bis hin zu den Rosmarin-Olivenöl-Kuchen der Konditormeisterin Dahlia Narvaez, kennen Angelenos die Speisekarte der Osteria Mozza auswendig: die größten Hits.

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chi SPACCA

Little Goat

Los Angeles, CA

 

Das chi SPACCA – Italienisch frei übersetzt für „der Fleischer“ –  befindet sich zwischen dem Mozza2Go und der Osteria Mozza und repräsentiert das neue italienische Esserlebnis. Der intime Speiseraum strahlt eine warme Atmosphäre aus, wofür Kerzenlicht auf den Tischen und die mit Wein gesäumten Wände sorgen. Dies ist eine Wonne für Vegetarier und der Himmel für Fleischesser.

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Werdegang des Küchenchefs

Nancy Silverton ist Miteigentümerin der Osteria Mozza, Pizzeria Mozza und chi SPACCA in Los Angeles. Außerdem eröffnete sie die weltbekannte La Brea Bakery sowie das Campanile-Restaurant, das jahrzehntelang eine wirkliche Institution war. Nancy, die Zeit ihres Lebens in Los Angeles lebte, ist eine der angesehensten und beliebtesten Küchenchefs in den USA.

 

2014 wurde ihr die höchste Ehre zuteil, die die James Beard Foundation zu vergeben hat – sie erhielt die Auszeichnung „Outstanding Chef“. Im selben Jahr wurde sie von den Zeitschriften Fortune und Food & Wine als eine der Most Innovative Women in Food and Drink bezeichnet. 2017 wurde Nancy in einer Folge der preisgekrönten Doku-Serie von Netflix, Chef’s Table, vorgestellt. 

 

Nancy ist Autorin von neun Kochbüchern, darunter Desserts (1986), Breads from the La Brea Bakery (1996), Pastries from the La Brea Bakery (2000), Nancy Silverton’s Sandwich Book (2005), The Mozza Cookbook (2011) und Mozza at Home (2016).

 

Nancy ist im Fundraising für diverse wohltätige Organisationen tätig, einschließlich No Kid Hungry und Alex’s Lemonade Stand Foundation.

Stephanie Izard

Nancy's Instagram

Stephanie Izard Instagram
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