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Virgilio Martínez

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Lima, Peru

Restaurants

Central

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Lima, Peru

Im Central feiern wir die Artenvielfalt von Peru. Frische Erzeugnisse – eine unerschöpfliche Neugierde, neue Zutaten zu entdecken und in die Speisekarte aufzunehmen, um die peruanische Küche herauszustellen. Central hat einen Forschungsbereich namens Mater Iniciativa eine Initiative für Untersuchungen und Entdeckungen, wobei ein multidisziplinäres Team auf der Suche nach neuen Produkten durch Peru reist.

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Werdegang des Küchenchefs

Virgilio Martínez, der gefeierte peruanische Küchenchef, ist Eigentümer des Central, das als eines der besten Restaurants der Welt gilt. Er ist bei der Entwicklung Limas zu einem Zielort für Gourmets ein federführender Innovator. Martínez hat außerdem das Restaurant LIMA in London und Dubai eröffnet und lässt sich durch seine unersättliche Neugierde und Leidenschaft für den Artenreichtum seines Landes inspirieren.

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Reservierungen erfolgen nach dem First-Come, First-Serve-Prinzip. Wird eine Reservierung storniert, gelten für den / die Karteninhaber:in die Stornierungsrichtlinien des Restaurants, über die der / die Karteninhaber:in zum Zeitpunkt der Reservierung informiert wird. American Express ist nicht dafür verantwortlich, das Restaurant über Ihre Ernährungsgewohnheiten/-anforderungen zu informieren oder dafür, dass das Restaurant diesen entsprechen kann. Wir bitten Sie, das Restaurant ggf. direkt zu informieren.

Für die Dienstleistungen, die der Platinum Lifestyle-Service für Sie erbringt, fallen keine Kosten an, jedoch sind Sie für Einkäufe, Gebühren und/oder Versandkosten verantwortlich, deren Belastung auf Ihr Kartenkonto Sie genehmigen. Wir behalten uns das Recht vor, die Profil- und Präferenzdaten für Servicing- und Marketing-Zwecke zu notieren. Event-Erfahrungen stehen nach dem First-Come First-Service-Prinzip zur Verfügung.

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