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Programa exclusivo para Tarjetas American Express® Platinum de
bancos emisores autorizados.
Son muchos los que sienten amor por la gastronomía, una de esas pasiones que se viven en compañía. Así nació #AMEXFORFOODIES, una comunidad para compartir y que ha abierto el universo para quienes ya han accedido a ella y han disfrutado del placer, ese que se siente cuando se logra conocer y ser parte de los secretos de la cocina, creados por los amantes del mundo.
#AMEXFORFOODIES Colombia lleva más de dos años ofreciendo las mejores experiencias de la mano de grandes chefs en Bogotá y Medellín, siempre velando por ofrecer a los colombianos la opción de conocer de cerca a los mejores, localmente e internacionalmente. American Express ha traído a más de 23 chefs reconocidos y premiados por los Latin America´s 50 Best Restaurants. Y tú, ¿qué estás esperando?
Beneficio válido para socios titulares y adicionales de las siguientes tarjetas: (I) The Platinum Card, The Platinum Credit Card, The Platinum Credit Card Aerolíneas Plus y Centurión, emitidas y administradas por American Express en el exterior y (II) Black y Platinum American Express emitidas y administradas por los bancos autorizados. Los tarjetahabientes deberán comunicarse con Concierge Services llamando al 01800-917-1387 para realizar la reserva con anticipación. Se tomarán reservas hasta las 22 HS del día anterior al evento. Dichas reservas generán el cargo correspondiente en la cuenta del socio, en función a la cantidadde cubiertos/mesas solicitados. El monto a faturar será equivalente al valor del menú establecido previamente y comunicado por Concierge para el evento solicitado por la cantidad de comensales requeridos. Los cupos son limitadosy se encuentran sujetos a disponibilidad y reserva. Sujeto a modificaciones y cambios sin previo aviso por parte de cada restaurante. El tarjetahabiente podrá transferir su compra a un tercero, previa notificación a Concierge Services con al menos 48 horas de antelación. En cado de no presentarse, el monto no es reembonsable. Se pide puntualidad para poder vivir a experiencia completa. Habrá 15 minutos de tolerancia. En caso de no llegar a tiempo, lo comensales vivirán la experiencia a partir del paso en el que se encuentre el resto de los presentes por el valor ya establecido.
#AMEXFORFOODIES continúa acercándote a lo mejor
de la gastronomía, ofreciéndote experiencias culinarias
únicas de la mano de los mejores chefs.
EVENTOS 2023
Castañyoles
Junio 14
En Junio #AMEXFORFOODIES Colombia continúa ofreciendo las mejores experiencias gastronómicas. Castañyoles, el restaurante del maravilloso Hotel Four Seasons Casa Medina, recibe al chef Álvaro Clavijo del restaurante El Chato (n° 5 at The Latin America´s 50 Best Restaurant™ (2022 Edition)) y a la chef internacional Carolina "China" Bazán, del Restaurante Ambrosía (n° 72 at The Latin America´s 50 Best Restaurant™ (2022 Edition)), de Santiago de Chile, para crear un deslumbrante menú de 4 pasos que tendrá como protagonista sabores locales y regionales que se combinarán con la impronta personal de los chefs. Reserve su lugar en el restaurante para disfrutar de una cena inolvidable el día Miércoles 14 de Junio a las 8 p.m.
Pre venta exclusiva American Express - Acceda a un 20% de descuento.
*20% de descuento válida hasta el 7 de Junio 2023
Cupos limitados.
Se aplican los términos de la oferta.
Oferta disponible solo para los socios titulares y adicionales de Tarjetas American Express® emitidas en Colombia por Bancolombia y Scotiabank Colpatria (los “Tarjetahabientes” y las “Tarjetas”).
Visite link y siga las instrucciones para reservar su cupo a través de la plataforma CoverManager. Una vez complete su reserva, será contactado con las instrucciones de pago. Al participar en esta oferta usted acepta recibir comunicaciones e información sobre el evento. La información que le proporcione a CoverManager está sujeta a sus Términos de Servicios y Política de Privacidad.
Su reserva no está confirmada hasta que su reserva sea pagada. Para ingresar al evento, debe presentar confirmación de pago. El restaurante participante es responsable por la calidad de los alimentos. El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años. American Express no se responsabiliza en caso de alergias o enfermedades transmitidas por los alimentos consumidos como parte de la oferta. Las reservas están disponibles por orden de llegada. La disponibilidad de la oferta es limitada a 60 cupos.
No puede combinarse con otras ofertas o promociones. Todas las ventas son finales, no se aceptan devoluciones ni cambios. Los detalles y precios están sujetos a cambios sin previo aviso. Su reserva debe completarse antes del 13 de junio del 2023. Al asistir al evento AMEXFORFOODIES, American
Express es una marca de American Express, las tarjetas son emitidas por los
bancos emisores en Colombia, bajo licencia de American Express.
EVENTOS 2022
MALVA RESTAURANTE BOGOTÁ
Julio 28
Este 2022 regresa #AMEXFORFOODIES ofreciendo las mejores experiencias gastronómicas.
Malva es un restaurante en la ciudad de Bogotá, liderado por el Chef Adolfo Cavalie quien combina los sabores de ingredientes colombianos en una exposición de sabor, recibe a Harry Sasson, quien es un referente de la cocina latinoamericana, y a Jaime Rodriguez del restaurante Celele en Cartagena, Chef que ha sido premiado en varias ocasiones por la afamada lista los Latín Américas 50 Best Restaurants. Juntos crearán un menú único que tendrá como protagonistas productos locales, sabores colombianos y sazón caribeño.
Oferta disponible solo para los socios titulares y adicionales de Tarjetas American Express® emitidas en Colombia por Bancolombia y Scotiabank Colpatria (los “Tarjetahabientes” y las “Tarjetas”).
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Su reserva no está confirmada hasta que su reserva sea pagada. Para ingresar al evento, debe presentar confirmación de pago. El restaurante participante es responsable por la calidad de los alimentos. El consumo de carnes, aves, mariscos, crustáceos o huevos crudos o poco cocidos puede aumentar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Beber con moderación. Prohibida su venta a menores de 18 años. American Express no se responsabiliza en caso de alergias o enfermedades transmitidas por los alimentos consumidos como parte de la oferta. Las reservas están disponibles por orden de llegada. La disponibilidad de la oferta es limitada a 48 cupos.
No puede combinarse con otras ofertas o promociones. Todas las ventas son finales, no se aceptan devoluciones ni cambios. Los detalles y precios están sujetos a cambios sin previo aviso. Su reserva debe completarse antes del 27 de julio del 2022. Al asistir al evento AMEXFORFOODIES, American
Express es una marca de American Express, las tarjetas son emitidas por los
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EVENTOS 2021
MESA FRANCA BOGOTÁ
Back to the Restaurant - Noviembre 17
Luego de meses de encuentros virtuales a través de las experiencias Foodies At Home, en noviembre #AMEXFORFOODIES regresa a los restaurantes para continuar ofreciendo las mejores experiencias gastronómicas.
Mesa Franca, el restaurante liderado por el Chef Iván Cadena, recibe a Jennifer Rodríguez del restaurante Mestizo Cocina de Origen (Mesitas del Colegio) para crear un menú deslumbrante que tendrá como protagonistas productos locales, sabores colombianos y cocinas ancestrales.
Oferta disponible solo para los socios
titulares y adicionales de Tarjetas American Express® emitidas en Colombia por Scotiabank Colpatria y Bancolombia (los “Tarjetahabientes” y las “Tarjetas”). Visite https://www.sevenrooms.com/experiences/amexforfoodies/mesa-franca---bogot-colombia--7319319459 y siga las instrucciones para reservar su cupo a través de la plataforma SevenRooms.
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la oferta. Las reservas están disponibles por orden de llegada. La disponibilidad de la oferta es limitada a 58 cupos. No puede combinarse con otras ofertas o promociones. Todas las ventas son finales, no se aceptan devoluciones ni cambios. Los detalles y precios están sujetos a cambios sin
previo aviso. Su reserva debe completarse antes del 16 de noviembre del 2021. Al asistir al evento AMEX FOR FOODIES, declaro y reconozco que la asistencia y participación en el evento es a la discreción de cada Tarjetahabiente y de sus acompañantes, y cado uno reconoce expresamente los riesgos de contagio al acceder a lugares y/o establecimientos de esta naturaleza. En caso de que el Tarjetahabiente y/o cualquiera de sus acompañantes, en su caso, presenten alguno de los síntomas asociados con el COVID-19, el ingreso también quedará restringido para el resto del grupo o familia de dicha persona. Con independencia de lo señalado en los puntos anteriores, como medida de seguridad, se reserva el derecho de admisión a cualquier persona que muestre algún signo y/o síntoma asociado a una enfermedad respiratoria.Los invitados reconocen que existe un riesgo inherente de exposición al COVID-19 en cualquier lugar público donde haya personas y que el COVID-19 es una enfermedad extremadamente contagiosa que puede provocar enfermedades graves y la muerte. Los invitados reconocen y aceptan que, al asistir al evento, asumen voluntariamente todos y cada uno de los riesgos relacionados con la exposición al COVID-19 durante el evento, y no responsabilizarán a American Express Limited, sus filiales, proveedores y licenciatarios por ninguna enfermedad o lesión que sufran, pueda sufrir por asistir al evento, incluyendo, sin limitación, cualquier enfermedad debido al COVID-19. De acuerdo con los lineamientos establecidos por el Ministerio de Salud y Protección Social, en especial lo establecido en la Resolución 777 de 2021, usted debe utilizar de manera permanente un tapabocas. Sólo podrá retirarse el tapabocas cuando vaya a ingerir alimentos o bebidas. Así mismo, al asistir al evento, se compromete a seguir todas las recomendaciones de la organización del evento.Si tiene algún síntoma de COVID-19 o ha estado expuesto recientemente a Covid-19, no asista al evento. Cada participante entiende que se le pedirá que cumpla con las pautas, reglas, regulaciones y protocolos de salud y seguridad de COVID-19. En caso de que durante el evento sienta alguno de los síntomas relacionados con COVID-19, agradecemos se acerque inmediatamente a uno de los organizadores del evento.
SERATTA BOGOTÁ
Cocktails at home - Abril 15
En esta renovada edición de FOODIES AT HOME te invitamos a vivir una experiencia de degustación de coctelería desde tu casa. Aprende a preparar increíbles tragos y conviértete en experto por una noche. Obtén tu kit de coctelería con todos los ingredientes necesarios para preparar y degustar tres cocteles de autor.
La experiencia estará guiada por el bartender Ángel Rodríguez, especialista del restaurante Seratta, junto al moderador Juanse Quintero, actor, empresario, presentador y cantante colombiano.
El envío de las cajas estará disponible para Bogotá y Medellin. Las reservas para la ciudad de Medellin cerrarán el 12 de abril y para la ciudad de Bogotá, el 13 de abril.
EVENTOS 2020
THE CHEF IS BACK
Octubre 23
Pedro Fernandez
Pedro Fernández de “The Chef is Back” es cocinero graduado de Le Cordon Blue de París con un gran diploma en cocina y pastelería. Trabajó en empresas como el Ritz Carlton, el grupo Compass, el Equipo Alinghi, la cadena Holiday Inn. Tuvo por un tiempo un programa de cocina en el canal Gourmet llamado Código Latino. Se especializó en fusiones asiáticas y caribeñas. Actualmente tiene un taller de cocina en su casa donde realiza cenas privadas de diferentes formatos.
Tuti Barrera Tuti Barrera, Diseñadora, Modelo y Directora de Arte para la empresa de diseño industrial Huevos & Escobas. Se dedica a la producción de eventos corporativos, fiestas privadas y matrimonios.
El envío de las cajas estará sólo disponible en la ciudad de Medellin. La reserva debe realizarse 72 hs antes de la experiencia.
RESTAURANTE OCI MDE
Agosto 6
Laura Londoño
Laura Londoño estudió en Lyon ( Francia) en el instituto del prestigioso Paul Bocuse, considerado el Chef del Siglo, una verdadera leyenda de la cocina mundial. Posteriormente trabajó en Europa en restaurantes con estrellas Michelin, y luego, antes de su regreso a Medellín, pasó por Sídney, Australia, para impregnarse de la cocina asiática moderna, sin duda, un aporte determinante en los platos de OCI.Mde. Su restaurante tiene una cocina cambiante en donde el menú se renueva cada 6 meses teniendo en cuenta los mejores productos locales; pescados frescos del pacifico colombiano, tuberculos andinos, vegetales, flores y hierbas de cultivos orgánicos entre otros.
Marcela Pérez
Marcela Pérez - Taco & Sabrina (Medellín, Colombia) encontró su pasión por la cocina desde pequeña. Hizo sus estudios en gastronomía y a los 21 años llegó a trabajar al restaurante Casa Molina en Medellín, donde empezó su carrera al lado de Álvaro Molina, quien se convirtió en su mentor y amigo. Adicionalmente, estudió administración de empresas. A mediados del año 2017 decidió darle un giro a su carrera y creó una tienda llamada TACO Y SABRINA, donde alquila y vende utilería, buscando ofrecer al mercado líneas de vajilla en diferentes materiales, siguiendo las últimas tendencias y vanguardias.
El envío de las cajas estará sólo disponible en la ciudad de Medellin. La reserva debe realizarse 72 hs antes de la experiencia.
RESTAURANTE EL CHATO
Mayo 29
Álvaro Clavijo
Álvaro Clavijo dirige su restaurante El Chato en Bogotá (Nº 7 de 50 Best Latin American Restaurants). El joven chef colombiano tiene una formación culinaria excepcional. Estudió en la Escuela Hofmann de Hospitalidad en Barcelona y más tarde, mientras lavaba los platos de un restaurante latinoamericano en París, estudió en Le Cordon Bleu. A partir de ese momento, empezó a trabajar para el restaurante de Joël Robuchon, L¹Hotel Bristol, bajo el comando de M.O.F. Eric Frechon y también para Itinéraires de Sylvain Sendra.Después de cuatro años, Álvaro viajó hacia Nueva York para trabajar en Per Se de Thomas Keller. Más tarde, vuelve a Europa para cocinar en Noma, en la ciudad de Copenhague, bajo la dirección de Rene Redzepi. En 2012, antes de volver a su país, tuvo la oportunidad de trabajar en el restaurante Atera de Matthew Lightner en Nueva York.Al volver a Bogotá, creó el menú del restaurante Gaspar y actualmente dirige su propio proyecto en El Chato.
El envío de las cajas estará sólo disponible en la ciudad de Bogotá. La reserva debe realizarse 72 hs antes de la experiencia.
EVENTOS 2019
RESTAURANTE EL CHATO
Noviembre 6
Álvaro Clavijo - Chef anfitrión
Dirige su restaurante El Chato en Bogotá (Nº 21 LA 50 Best Restaurants). El joven chef colombiano tiene una formación culinaria excepcional, estudió en la Escuela Hofmann de Hospitalidad en Barcelona y más tarde, mientras lavaba los platos de un restaurante latinoamericano en Paris, estudió en Le Cordon Bleu. A partir de ese momento, empezó a trabajar para el restaurante de Joël Robuchon, L¹Hotel Bristol, bajo el comando de M.O.F. Eric Frechon y también para Itinéraires de Sylvain Sendra. Después de cuatro años, Álvaro viajó para Nueva York para trabajar en Per Se de Thomas Keller. Más tarde, vuelve a Europa para cocinar en Noma, en la ciudad de Copenhague, bajo la dirección de Rene Redzepi. En 2012, antes de volver a su país, tuvo la oportunidad de trabajar en el restaurante Atera de Matthew Lightner en Nueva York. Al volver a Bogotá creó el menú del restaurante Gaspar y actualmente dirige su propio proyecto en El Chato. Sus experiencias en el exterior le aportaron ideas y combinaciones con las que crea sus platos únicos e inolvidables, utilizando al mismo tiempo productos locales y regionales.
Pedro Barguero - Chef Invitado
A diferencia de muchos de los grandes chefs que tuvieron sus inicios en la infancia, en las cocinas de sus madres y abuelas, Pedro Bargero no sintió interés alguno por la gastronomía hasta los 20 años, cuando ante la necesidad de hacer algo con sus manos y el deseo de viajar, decidió aprender el oficio de cocinero. Descubrió entonces en sí mismo una pasión absoluta por los productos, sus sabores y sus técnicas, y rápidamente comenzó una carrera que lo llevó de Chila a los restaurantes franceses de Mauro Colagreco y David Toutain, luego a las más diversas cocinas de Europa, y finalmente de vuelta a casa, como Chef Ejecutivo del restaurante de Andrés Porcel. Su desembarco en Chila marcó un quiebre no solo en la cultura de este Relais & Chateaux, sino también en la cultura gastronómica de la ciudad y el país. Pedro le da vida a los productos con los que trabaja de maneras novedosas y disruptivas, jugando con los contrastes de sabores, texturas, colores y perfumes, y diseñando experiencias sorprendentes e impredecibles. Es una fuerza transformadora cuya singularidad moldea la identidad de Chila capítulo a capítulo.
Beneficio válido para socios titulares y adicionales de las siguientes tarjetas: (I) The Platinum Card, The Platinum Credit Card, The Platinum Credit Card Aerolíneas Plus y Centurión, emitidas y administradas por American Express en el exterior y (II) Black y Platinum American Express emitidas y administradas por los bancos autorizados. Los tarjetahabientes deberán comunicarse con Concierge Services llamando al 01800-917-1387 para realizar la reserva con anticipación. Se tomarán reservas hasta las 22 HS del día anterior al evento. Dichas reservas generán el cargo correspondiente en la cuenta del socio, en función a la cantidadde cubiertos/mesas solicitados. El monto a faturar será equivalente al valor del menú establecido previamente y comunicado por Concierge para el evento solicitado por la cantidad de comensales requeridos. Los cupos son limitadosy se encuentran sujetos a disponibilidad y reserva. Sujeto a modificaciones y cambios sin previo aviso por parte de cada restaurante. El tarjetahabiente podrá transferir su compra a un tercero, previa notificación a Concierge Services con al menos 48 horas de antelación. En cado de no presentarse, el monto no es reembonsable. Se pide puntualidad para poder vivir a experiencia completa. Habrá 15 minutos de tolerancia. En caso de no llegar a tiempo, lo comensales vivirán la experiencia a partir del paso en el que se encuentre el resto de los presentes por el valor ya establecido.
RESTAURANTEBLACK BEAR
Octubre 2
Jose Chocontá - Chef Anfitrión
Inspirado en los sabores y texturas que veía en los platillos preparados para sus familiares, este colmbiano decidió estudiar profesionalmente. Ha trabajado en restaurantes como Matiz, La Despensa y lideró como chef el resturante Rafael en Bogotá. Su deseo de perfeccionar sus conocimientos lo impulsaron a viajar donde tuvo la oportunidad de trabajar en restaurantes de renombre en México y Perú. Hace dos meses, Jose estuvo en un viaje por Tailandia experimentando su oferta gastronómica, para seguir innovando con platos diferentes en nuestro país. Actulamente se encuentre frente a las cocinas de Black Bear y 80 Sillas.
Según Sancho, crítico gastronómico, "Chocontá es uno de los cocineros más sorprendentes que hay en Bogotá hoy en día". Su propuesta se basa en una interesante combinación de las raíces colombianas, la exigente tradición peruana y la explosión de sabores de los mexicanos.
En Black Bear el respeto por los ingredientes y las buenas técnicas marcan la filosofía de su cocina. Dentro de su oferta cuenta con un raw bar, donde se destaca la frescura de sus ingredientes, una cocina caliente de donde salen platos pequeños y grandes y una barra que incluye coctelería clásica y cocteles de la casa que juegan con sabores locales.
Omar Ben-Hammou - Chef Invitado
Nació en la ciudad de Lima, de padre marroquí y madre peruana. Estudió en Le Cordon Bleu de Lima y al poco tiempo se fue a trabajar a Suiza con Claude Legras (MOF) en su restaurante especializado en pescados de dos estrellas Michellin, Le Floris. Luego pasó por las cocinas de Rafael Osterling en Lima, abriendo El Mercado, para más tarde partir a Chile y ser jefe de cocina en Emilio, de Emilio Peschiera, en la ciudad de Santiago, siendo nominado como Chef Revelación por el círculo de cronistas gastronómicos de Chile en el 2012. Más adelante, viajó a Sao Paulo para trabajar en la cocina de DOM, galardonado restaurante del brasileño Alex Atala.
También hizo prácticas con Eric Ripert en Le Bernardin, el mejor restaurantes de pescados del mundo que cuenta con 3 estrellas de la Guía Michellin, 8 veces mejor restaurante de NYC por Zagat Guide y galardonado 5 veces por el New york Times con 4 estrellas, la máxima categorización en el mundo de los restaurantes en esta ciudad.
Fue además el chef de La Despensa de Rafael Osterling en la ciudad de Bogotá, ganando en el 2012, 2013 y 2014 el premio como mejor restaurante casual de Colombia. En 2014 decide viajar a Melbourne (Australia) donde consigue una experiencia de stagier en Attica, afamado restaurante de Ben Sherwy y en Cutler and Co. con Andrew Mcconnell. Nuevamente en Nueva York y después de un breve paso por Flora Bar, restaurante del chef uruguayo Ignacio Mattos, hoy se desempeña como chef ejecutivo de Her Name Was Carmen, un restaurante que ofrece comida latinoamericana en la bullicisa ciudad de Nueva York.
Beneficio válido para socios titulares y adicionales de las siguientes tarjetas: (I) The Platinum Card, The Platinum Credit Card, The Platinum Credit Card Aerolíneas Plus y Centurión, emitidas y administradas por American Express en el exterior y (II) Black y Platinum American Express emitidas y administradas por los bancos autorizados. Los tarjetahabientes deberán comunicarse con Concierge Services llamando al 01800-917-1387 para realizar la reserva con anticipación. Se tomarán reservas hasta las 22 HS del día anterior al evento. Dichas reservas generán el cargo correspondiente en la cuenta del socio, en función a la cantidadde cubiertos/mesas solicitados. El monto a faturar será equivalente al valor del menú establecido previamente y comunicado por Concierge para el evento solicitado por la cantidad de comensales requeridos. Los cupos son limitadosy se encuentran sujetos a disponibilidad y reserva. Sujeto a modificaciones y cambios sin previo aviso por parte de cada restaurante. El tarjetahabiente podrá transferir su compra a un tercero, previa notificación a Concierge Services con al menos 48 horas de antelación. En cado de no presentarse, el monto no es reembonsable. Se pide puntualidad para poder vivir a experiencia completa. Habrá 15 minutos de tolerancia. En caso de no llegar a tiempo, lo comensales vivirán la experiencia a partir del paso en el que se encuentre el resto de los presentes por el valor ya establecido.
RESTAURANTE OCI - MEDELLÍN
Agosto 21
Laura Londoño - Chef Anfitrión
Estudió en Lyon( Francia) en el instituto del prestigioso Paul Bocuse, considerado el Chef del Siglo, una verdadera leyenda de la cocina mundial. Posteriormente trabajó en Europa en restaurantes con estrellas Michelin, y luego, antes de su regreso a Medellín, pasó por Sídney, Australia, para impregnarse de la cocina asiática moderna, sin duda, un aporte determinante en los platos de OCI.Mde. Su concepto en Oci.Mde juega de la mejor manera con los productos de temporada y con el rescate de ciertos ingredientes que solo llegan a través de los mercados campesinos, visitando fincas y las costas colombianas. En OCI.Mde celebran el no uso del mantel y la buena música de los ochenta.
Mario Valles - Chef Invitado
Hortensio (Colombia) Nació en Colombia, desde pequeño se hizo yudoca y a fuerza de entrenamiento se convirtió en un deportista élite que representó al país en todo tipo de competencias. Mario Valles descubrió la cocina durante la convalecencia de una lesión en los entrenamientos de preparación para los Juegos Olímpicos de Sídney. Entrenaba en Madrid y, mientras superaba su aflicción, se inscribió en la Escuela de Gastronomía. Luego, sin dejar el yudo, estudió cocina en el Instituto Paul Bocuse, en Lyon (Francia) Luego trabajó en Londres para varios restaurantes, y más adelante, realizó una pasantia en el famoso Celler de Can Roca (España). También trabajó en París y, de vuelta a España, en el restaurante Rodero (Pamplona), de una estrella Michelín, donde pasó dos años. Fue en el 2015 cuando se lanzó al ruedo y abrió Hortensio en Madrid, su actual restaurante. Palabras del chef : "Hortensio es un restaurante que está más allá de todo tipo de modas, su cocina es franca y honesta, con producto de temporada. Sin más. Eso es lo que nos marca”.
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RESTAURANTEVILLANOS EN BERMUDAS
Julio 10
Nicolás López - Chef Anfitrión
Desde temprana edad comenzó su curiosidad por la gastronomía, lo que lo llevó a recorrer el mundo y a establecerse en Santiago de Chile. Más adelante, buscando nuevos retos, deja el sur del continente y llega a Bogotá, donde en compañía de unos amigos funda “Tres Bastardos”. En agosto del 2016, con la intención de desarrollar una propuesta más cercana a su identidad personal, gastronómica y cultural se aventura a abrir, junto con con Sergio Meza, “Villanos en Bermudas”, apostando a un concepto nuevo en la ciudad.
Atusushi Tanaka - Chef Invitado
Es un chef nacido en Japón, pero en su férrea convicción que eso no lo hace un "chef japonés"; se enorgullece, es de todas las técnicas culinarias que ha aprendido durante su vida, en diversas culturas y a través de todas sus prácticas. A la edad de 17 comenzó a entrenar en París, donde trabajo junto al legendario chef Pierre Gagnaire. En su recorrido personal pasó por las cocinas de Quique Dacosta en España, Pastorale en Belgica, y hasta escandinavia, en restaurantes como Geranium (Copenhagen), Bjorn Frantzen y Oaxen en Suecia e incluso en Oud Sluis, en los países bajos. Hoy su restaurante AT, en parís, es un laboratorio donde todas las técnicas se combinan en una gastronomía única y con su identidad personal.
Tolerancia de máximo 10 minutos. Se exige puntalidad para para permitir el ingreso de los clientes al restaurante.
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RESTAURANTEVILLANOS EN BERMUDAS
Mayo 22
Nicolás López - Chef Anfitrión
Desde temprana edad comenzó su curiosidad por la gastronomía, lo que lo llevó a recorrer el mundo y a establecerse en Santiago de Chile. Más adelante, buscando nuevos retos, deja el sur del continente y llega a Bogotá, donde en compañía de unos amigos funda “Tres Bastardos”. En agosto del 2016, con la intención de desarrollar una propuesta más cercana a su identidad personal, gastronómica y cultural se aventura a abrir, junto con con Sergio Meza, “Villanos en Bermudas”, apostando a un concepto nuevo en la ciudad.
Manu Buffarra - Chef Invitado
Manu Buffarra es hija de un granjero del cual heredó su amor por los productos locales, su buen manejo y el cuidado que se debe tener con nada uno de los ingredientes. Para ella, se volvió una filosofía y la llevó a su máxima expresión en su restaurante en Curitiba, Brasil. Allí el menú se compone de ingredientes del sur y presenta platos de autor. Adicional para la creación de este restaurante, la chef buscó inspiración en sus etapas de colaboración en Noma en Copenhague, donde aprendió la búsqueda de ingredientes frescos. También trabajó en Chicago, Italia y Alaska. En Curitiba participa en un proyecto de huertos urbanos, y una iniciativa de colmenas locales.
Tolerancia de máximo 10 minutos. Se exige puntalidad para para permitir el ingreso de los clientes al restaurante.
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RESTAURANTE BARCAL
Abril 10
Miguel Warren - Chef Anfitrión
Después de finalizar sus estudios en el Basque Culinary Center (BCC), en San Sebastián, España, Miguel Warren regresó a Medellín con la idea de fusionar las técnicas de laalta cocina con productos autóctonos colombianos. A través de la investigacióngastronómica, el equipo de cocina Barcal descubre ingredientes utilizados en lasdiferentes regiones de nuestro país y experimenta con ellos una gran cantidad detécnicas y combinaciones hasta lograr el resultado ideal. Esta tarea ha llevado al chef Miguel Warren en viajes a las regiones más remotas de Colombia en busca deproveedores locales, lo cual garantiza que sólo los productos más frescos lleguen a sumesa. Estas interacciones le han permitido entender el impacto cultural que cadaproducto tiene sobre la gente de las diferentes regiones, información que esinvaluable en el proceso creativo del menú Barcal.
Fernando Rivarola - Chef Invitado
Chef Argentino cuyo restaurante (El Baqueano), forma parte de la lista de los 50mejores de Latinoamérica, actualmente en el puesto 36. Fernando es un Chef formadoen Argentina y perfeccionado en España e Italia. Lidera una cocina reconocida por suinnovación y el empleo de ingredientes autóctonos con técnicas de la cocinacontemporánea. Es un convencido de que es necesario compartir los conocimientos ylas experiencias, por lo que participa en diálogo constante con otras cocinas ycocineros de la región. El baqueano trabaja con Productos Endémicos, productosautóctonos de productores nacionales. Se diferencia por tener una identidadArgentina, de productos Argentinos, con técnicas de la cocina actual Europea.
Beneficio válido para socios titulares y adicionales de las siguientes tarjetas: (I) The Platinum Card, The Platinum Credit Card, The Platinum Credit Card Aerolíneas Plus y Centurión, emitidas y administradas por American Express en el exterior y (II) Black y Platinum American Express emitidas y administradas por los bancos autorizados. Los tarjetahabientes deberán comunicarse con Concierge Services llamando al 01800-917-1387 para realizar la reserva con anticipación. Se tomarán reservas hasta las 22 HS del día anterior al evento. Dichas reservas generán el cargo correspondiente en la cuenta del socio, en función a la cantidadde cubiertos/mesas solicitados. El monto a faturar será equivalente al valor del menú establecido previamente y comunicado por Concierge para el evento solicitado por la cantidad de comensales requeridos. Los cupos son limitadosy se encuentran sujetos a disponibilidad y reserva. Sujeto a modificaciones y cambios sin previo aviso por parte de cada restaurante. El tarjetahabiente podrá transferir su compra a un tercero, previa notificación a Concierge Services con al menos 48 horas de antelación. En cado de no presentarse, el monto no es reembonsable. Se pide puntualidad para poder vivir a experiencia completa. Habrá 15 minutos de tolerancia. En caso de no llegar a tiempo, lo comensales vivirán la experiencia a partir del paso en el que se encuentre el resto de los presentes por el valor ya establecido.
Disfrute de platos contemporáneos colombianos e internacionales
con un 25% de dcto. en restaurantes exclusivos,
pagando con su Platinum Card ® American Express de Bancolombia
Asia y los sabores de la costa caribeña colombiana se fusionan para maravillarlo con los increíbles sabores de arroces, ramen y sushi que llegarán a su mesa para hacerlo viajar hasta el suroeste asiático sin que pierda sus propias raíces.
¿Dónde? Medellín
13 años de dedicación y evolución creativa, en donde la cocina contemporánea colombiana y la tradicional, harán que vuelva a enamorarse de los territorios de su país a través de los ingredientes usados en cada plato, los cuales son obtenidos de la mano de pequeños proveedores, artesanos y pescadores.
¿Dónde? Medellín y Cartagena
Don Diablo es el premier steakhouse de Medellín. Inspirado en ingredientes colombianos, la carta ofrece una propuesta de carne 100% colombiano madurado en seco en la única cava de maduración de carne del país. Don Diablo apuesta brindar un mayor valor a nuestra res nacional, contando con animales de fincas pequeñas y locales. Con un menú variado, la carta vibra con sabores de todas partes del país interpretados en platos tradicionales americanos al mejor estilo “Bistró contemporáneo”.
¿Dónde? Medellín
Beneficio
Otorgar a las Tarjetas Platinum American Express® de Bancolombia (primeros 6 dígitos 377814) la promoción del
25% de descuento sobre el valor total de la factura en cualquiera de los restaurantes del Grupo Carmen.
HORARIOS RESTAURANTES
MEDELLÍN
Lunes: 6:30pm-10pm
Martes-Jueves & Sábado: 12:00m-3:00pm & 6:30pm-10pm
Viernes: 12:00m-3:00pm & 6:30pm-10:30pm
CARTAGENA
Martes: 6:30pm-10pm
Miércoles-Domingos: 12:00m-3:00pm & 6:30-10:30pm