Administrar de manera efectiva el inventario de un restaurante ayuda a ahorrar costos y mantener un buen rendimiento diario en tu negocio gastronómico. Para lograrlo, además de registrar las entradas y salidas de insumos, se pueden aplicar diversas estrategias para organizar los productos y digitalizar la información.
¿Cómo optimizar los insumos?
La clave para tomar el control del inventario de tu restaurante es analizar periódicamente el funcionamiento de los platillos del menú, lo cual te dará la pauta para establecer las necesidades de la producción diaria de alimentos, determinar la periodicidad de las compras a proveedores y crear estrategias efectivas.
Por otro lado, automatizar las tareas de tu restaurante es una forma de optimizar tiempo, dinero e insumos para generar ahorros. Por ejemplo, existen softwares para manejar el inventario e identificar de manera oportuna cuándo tienes que hacer una compra o si tienes mercancía excedente. También se pueden automatizar los pagos a proveedores con Tarjetas Corporativas para mejorar el flujo de efectivo y atender las necesidades diarias de tu negocio.
En esta infografía, Food and Travel presenta cuatro métodos para eficientar la entrada, el almacén y la salida de tus insumos, y lograr así un inventario efectivo en tu restaurante.
