Cuando se habla de la industria manufacturera, México es un país que suele ser identificado por su producción automotriz o sus maquiladoras. Sin embargo, el sector que domina la industria desde hace más de dos décadas es del de alimentos y bebidas. De hecho, comparado con otros países, el sector de alimentos y bebidas mexicano es el cuarto más grande del mundo, solo por detrás de China, Estados Unidos y Japón, que ocupan los lugares uno, dos y tres, respectivamente.
Estabilidad
El cambio en los hábitos de gasto de las personas durante la pandemia no tuvo una afectación tan fuerte en el sector de alimentos y bebidas como en otros sectores productivos. En junio de 2020, cuando se registró el punto más bajo de producción industrial, la manufactura en su conjunto había descendido más de 20% en comparación con finales de 2019, mientras el sector de alimentos y bebidas se redujo aproximadamente 5%.
En este estudio para Business Class, Oxford Economics presenta una radiografía completa del sector alimentos y bebidas, sus perspectivas de recuperación y las oportunidades que abre para otros sectores de la economía mexicana.
