En este webinar moderado por Carlos Mota, los panelistas Gabriel Hamparzumian, Ricardo Añorve y Diego Gómez Ruiz compartieron la experiencia que tuvieron con sus restaurantes cuando empezó la contingencia y ofrecieron consejos para que las y los empresarios de la industria gastronómica puedan superar la crisis.
Consejos para la recuperación económica
Entre las recomendaciones que dieron los tres empresarios, Gabriel Hamparzumian resaltó el papel que tiene la tecnología para que los negocios siempre estén actualizados, y agregó que es indispensable atreverse a hacer las cosas y estar preparados para el cambio.
En cuanto a la experiencia de Ricardo Añorve, este mencionó que nadie podía estar preparado para el desafío que representó la pandemia, sin importar el tamaño de la Empresa; sin embargo, mencionó que no te puedes quedar con las manos cruzadas. Posteriormente, dijo que es necesario seguir pensando en cómo prepararse ante la incertidumbre y aprender a medir el peligro, pues de nada sirve reabrir tu negocio si no tienes un plan para salir de la crisis.
Finalmente, Diego Gómez resaltó que para tener un Negocio exitoso necesitas especializarte y tener productos espectaculares que te representen una ventaja competitiva. Además, señaló que la unión hace la fuerza, y que gracias a la solidaridad entre diferentes restaurantes pudieron dar los primeros pasos para salir adelante.