Capella Sydney

L’hôtel est installé dans l’ancien bâtiment du ministère de l’Éducation, célèbre pour sa façade grandiose et son extension de toit en verre. Les chambres et les suites élégantes arborent une palette de couleurs terreuses et sophistiquées qui s’harmonisent avec le patrimoine du bâtiment et présentent des œuvres d’art originales d’artistes australiens. Les salles de bains sont classiques et épurées.

Aperture est un restaurant ouvert toute la journée qui propose une cuisine signature, des installations artistiques immersives et un cadre inspiré de la nature. La Brasserie 1930 propose un design sophistiqué et une carte mettant à l’honneur des produits australiens cultivés par de petits producteurs. Les chefs utilisent des techniques de cuisson ancestrales telles que la salaison, le fumage, la fermentation et le marinage. Célébrez votre journée d’aventure en prenant un dernier verre au McRae Bar, une version moderne d’un bar de l’époque victorienne.

L’Auriga Spa, aux lignes épurées, abrite un centre de remise en forme et une piscine intérieure. Les soins spa sont inspirés des cycles de la nature : faites votre choix parmi des rituels corporels, des massages et des enveloppements de boue. Détendez-vous avec un livre dans le salon accueillant. Détendez-vous avec les entraînements Pilates Fluidform gratuits en chambre, certaines séances étant offertes en diffusion continue. Des consultations individuelles sont offertes en chambre ou à l’Auriga Spa.

L’hôtel s’efforce de créer des liens grâce à ses expériences guidées, qui comprennent une promenade architecturale, une course à pied le long de certains des sites les plus emblématiques de Sydney, ainsi qu’une promenade axée sur le vin, la gastronomie et l’histoire criminelle de la ville. Promenez-vous dans le quartier animé de The Rocks et explorez le Museum of Contemporary Art Australia et la Galerie d’art de Nouvelle-Galles du Sud.