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Dégustation
Domaine Chanson Bourgogne
Meursault Blanc 2016 - 6 bouteilles
points au lieu de 72 000 points
Code UGS BOL-128
Cépage : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaire
Localisation : Quatre parcelles sélectionnées auprès de vignerons de Meursault, réparties entre le haut du coteau plus fin et minéral, et les abords du village contribuant à la richesse et la densité.
<Le Millésime 2016 : Après un hiver doux et un épisode de gel marqué fin avril, le temps s'est montré plus clément mais un peu pluvieux sur la fin de printemps, ce qui a entrainé une floraison plus tardive. Un été chaud et sec a pris le relais et les vendanges ont commencé fin septembre sous un beau soleil. Vinification : après un pressurage doux, ce vin a été vinifié et élevé en fût de chêne dans nos caves du XVème siècle pour une durée de 12 mois, avec une proportion modérée de bois neuf.
Dégustation : Or pâle. Arômes très frais de citron, de zeste de citron sur des notes vanillées. Complexe et bien construit. Belle acidité sur une structure ferme. Très stylé. Dense et pure. Belle persistance.
Accords mets et vins : Foie gras, poissons grillés, viandes blanches et certains fromages (Epoisses, Roquefort et Munster).
Conditionnement : 6 bouteilles
Couleur : Blanc
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