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Coffret Collector 007

Champagne Bollinger

Bollinger 007 Limited Edition Millésimé 2011- Coffret Collector

Nouveau

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Code UGS BOL-203

BOLLINGER 007 LIMITED EDITION MILLÉSIMÉ 2011, disponible en coffret, 1 ou 3 bouteilles de 75 cl.
L’EXPRESSION UNIQUE DU MILLÉSIME 2011 PAR BOLLINGER

ÉLABORATION

Assemblage du millésime 2011 : 100% Pinot Noir d’Aÿ.
Un cru unique : Aÿ (Grand cru).
Utilisation exclusive de la cuvée.
Fermentation en fûts.
Maturation : sous bouchon de liège, pour un temps de maturation sur lies de 7 ans.
Dosage : faible, 4 grammes par litre.

SENSATIONS
À l’oeil : une robe dorée aux reflets cuivrés.
Au nez : des arômes grillés et toastés à l’ouverture, qui laissent place à des nuances de miel, de sucre d’orge et de fruits à chair jaune comme la mirabelle.
Au palais : les fruits compotés s’expriment dans une bouche riche et d’une belle rondeur, relevée par une finale aux notes minérales évoquant le silex.

CONSEILS
Pour mettre en valeur son style unique et ses arômes, nous vous conseillons de servir ce vin entre 8 et 10°C.

HISTOIRE
Pour célébrer la sortie du 25ème opus de la saga 007, Champagne Bollinger a réalisé en édition limitée ce Millésimé 2011.
Cette année atypique a inspiré au Chef de cave un champagne unique, issu exclusivement de Pinot Noir du village d’Aÿ. C’est la première fois que Bollinger élabore une cuvée issue de ce seul cru historique, où la Maison est implantée depuis sa création en 1829. À Aÿ, la belle récolte 2011 a ainsi donné naissance à des Pinots Noirs complexes, puissants et harmonieux, mis à l’honneur dans ce vin de caractère.

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