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味享
味享
繰り出される料理はどれも素晴らしく逸品揃い。繊細かつ大胆な味わいは五感を刺激し、味わいの奥深さに誰もが心から称賛する。煮物や四季折々の八寸など伝統料理の丁寧な手仕事には、鍛錬して極めた技の神髄が宿る。逸品揃いの肉、魚、蟹。そして最高峰の野菜料理。野菜の個性を知り尽くし、バランス良く供される味わいに、どの食通も「これこそが季節を食することか」と、衝撃の出会いに一切の言葉を無くす。
井上享俊
井上享俊
井上氏は、日本料理の最高峰と誉れ高い新橋の「京味」で、長年に渡り、和食の心と称される煮方を担当した。店名の「味享(ミタカ)」には、「京味」の「味」と、店主自らの名前「享」を掲げ、尊敬する先達の教えを真摯に受け継いでいる。卓越した技術、素材吟味の妙を我が身に宿し、料理の隅々に卓越した感性がほとばしる。
募集要項
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
応募期間
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<新型コロナウイルス感染症拡大予防について> (8月19日更新)
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