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茶禅華

茶禅華

 

2017年、南麻布の閑静な住宅街にオープン。中国を旅し、完成度の高い伝統名菜に出会うたびに感じる「清らかで、ふくらみ、奥行きがあり、澄み切った味」を引きだすため、大切にしている「先天須知」(食材の天性を知ること)。日本という土地の恵みを最大限に活かした名菜は、今最も注目を集めている30代の中華料理人が生み出している。その活躍ぶりはとどまるところを知らず、料理人の個性を味わう、最も面白いシェフの一人といえよう。


 

川田 智也

川田 智也

 

1982年生まれ、栃木県出身。2002年から「麻布長江」、26歳で副料理長になるまで10年、四川を中心に中華料理の基礎を叩き込む。その後、2011年から日本料理「龍吟」、2013年、台湾「祥雲 龍吟」の立ち上げに参加し、副料理長に就任。2017年「茶禅華」オープン。中国料理の大胆な旨さに日本料理の滋味深き美味しさを融合させた、日本ならではの中華料理の最高峰を生み出す超一流。


募集要項

  • レストラン名       : 茶禅華
  • 開催日                  : 2021年3月13日(土曜日)
  • 募集人数(総数)     : 7組24名
  • 参加費                  : お一人様60,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 1 部                      : 17:30~20:30(受付:17:20)(2名様×2組、4名様×1組)
  • 2 部                      : 18:00~21:00(受付:17:50)(4名様×2組)
  • 3 部                      : 19:00~22:00(受付:18:50)(4名様×2組)
  • レストラン名:茶禅華
  • 開催日:2021年3月13日(土曜日)
  • 募集人数(総数):7組24名
  • 参加費:お一人様60,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 1 部                        : 17:30~20:30(受付:17:20)(2名様×2組、4名様×1組)
  • 2 部                        : 18:00~21:00(受付:17:50)(4名様×2組)
  • 3 部                        : 19:00~22:00(受付:18:50)(4名様×2組)

政府からの緊急事態宣言、各都道府県からの自粛要請により、貸し切り時間の変更・短縮、または開催中止とさせていただく場合がございます。
開催の場合、感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。


応募期間

受付は終了しました

 


応募方法

お電話にてご応募ください

ACCESS

  • 住所:東京都港区南麻布4-7-5
  • 最寄り駅:日比谷線 「広尾」駅より徒歩約10分
    大江戸線 「麻布十番」駅より徒歩約13分
    南北線 「白金高輪」駅より徒歩約12分
  • Tel:03-6874-0970