茶禅華

茶禅華

 

2017年、南麻布の閑静な住宅街にオープン。中国を旅し、完成度の高い伝統名菜に出会うたびに感じる「清らかで、ふくらみ、奥行きがあり、澄み切った味」を引きだすため、大切にしている「先天須知」(食材の天性を知ること)。日本の食材を活かした「日本の中華料理」、土地の恵みを最大限に活かした名菜は、今最も注目を集めている、30代の中華料理人が生み出す。その活躍ぶりはとどまるところを知らず、料理人の個性を味わう、最も面白いシェフの一人といえよう。


 

川田 智也

川田 智也

 

1982年生まれ、栃木県出身。2002年から「麻布長江」、26歳で副料理長になるまで10年、四川を中心に中華料理の基礎を叩き込む。その後、2011年から日本料理「龍吟」、2013年、台湾「祥雲 龍吟」の立ち上げに参加、副料理長に就任。2017年「茶禅華」オープン。中国料理の大胆な旨さに日本料理の滋味深き美味しさを融合させた、日本ならではの中華料理の最高峰を生み出す超一流。


募集要項

  • レストラン名:茶禅華
  • 開催日:2020年3月7日(土曜日)
  • 募集人数(合計):9組22名様   
  • 参加費:お一人様60,000円(税・サービス料込)※1ドリンクサービス
  • 1部:17:30〜20:30(受付17:15)(2名様×4組)※満席です
    2部:18:00〜21:00(受付17:45)(2名様×3組)※満席です
    3部:18:30〜21:30(受付18:15)(4名様×1組)※個室※満席です
    4部:19:00〜22:00(受付18:45)(4名様×1組)※個室※満席です
  • レストラン名:茶禅華
  • 開催日:2020年3月7日(土曜日)
  • 募集人数(合計):9組22名様
  • 参加費:お一人様60,000円(税・サービス料込)※1ドリンクサービス
  • 1部:17:30〜20:30(受付17:15)(2名様×4組)※満席です
    2部:18:00〜21:00(受付17:45)(2名様×3組)※満席です
    3部:18:30〜21:30(受付18:15)(4名様×1組)※個室※満席です
    4部:19:00〜22:00(受付18:45)(4名様×1組)※個室※満席です

応募期間

  • 先着受付期間:2020年2月13日(木)〜3月6日(金)
  • 受付時間:平日9:00〜18:00
 

応募方法

お電話にてご応募ください

ACCESS

  • 住所:東京都港区南麻布4-7-5
  • 最寄り駅:
    日比谷線 広尾駅から徒歩約10分
    大江戸線 麻布十番駅から徒歩約13分 
    南北線 白金高輪駅から徒歩約12分
  • Tel:03-6874-0970