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鮨 かねさか
鮨 かねさか
日本の美しさで構成された店内は、本物だけが持つ落ち着いた輝きに満ちている。金坂氏が生み出す鮨は、江戸前の仕事をしっかりと施した逸品揃い。
吟味されたネタ、研ぎ澄まされた技術、世界が感嘆する鮨がある。常に一流でいることの清廉さと静かな気迫が込められた、最高の味わい。 開店から 20 年という節目を迎え 、店内を「日本建築と美術の融合」というコンセプトのもと、 レイアウトを全面見直し、宮大工の木組み工法による最良の舞台と共に、新しく生まれ変わりました。
金坂 真次
金坂 真次
千葉県出身。調理師学校卒業後、地元の寿司屋で修業。その後、銀座などの名店で修業を積む。28歳で独立。約11年後を経て、海外含めた支店も含めて展開。世界中から美食を知り尽くす食通が集い、その旨さにため息をもらす、日本の鮨の極み。
募集要項
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
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ACCESS
<新型コロナウイルス感染症拡大予防について>(8月19日更新)
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