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鳥さき

鳥さき

 

世界中から予約が殺到する「鳥しき」の分店として、満を持して関西初出店した「鳥さき」。店主の畑智己は、「鳥しき」で修業。焼き鳥の概念を覆し驚愕の逸品に創り上げた親方、池川氏の伝統の火入れを受け継ぐ。究極の近火で強火、肉汁をぎゅっと閉じ込めて一気に焼き上げる。お客様に真摯に向き合う姿勢、焼き鳥のうま味引き出す技を、多くの食通が待ち望んでいた。


 

畑 智己

畑 智己

 

京都府出身。若い頃より京都で焼鳥の研鑽を積み重ねた後、「鳥しき」池川氏を師事し、究極の焼鳥を求め続ける。東京の「鳥しき」で修業後、2019年、故郷京都に「鳥さき」をオープン。「鳥しき」と同じ伊達鶏を近火の強火で火入れし、紀州備長炭で焼き上げる。わずか一年足らずで、京都で最も予約が取れない店の一つと言われる。


募集要項

  • レストラン名       : 鳥さき
  • 開催日                  : 2021年9月24日(金曜日)
  • 募集人数(総数)     : 調整中
  • 参加費                  : 調整中
  • 時間                      : 調整中
  • レストラン名:鳥さき
  • 開催日:2021年9月24日(金曜日)
  • 募集人数(総数):調整中
  • 参加費:調整中
  • 時間:調整中

政府からの緊急事態宣言、各都道府県からの自粛要請により、

貸し切り時間の変更・短縮、または開催中止とさせていただく場合がございます。

開催の場合、感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。

政府からの緊急事態宣言、各都道府県からの自粛要請により、貸し切り時間の変更・短縮、または開催中止とさせていただく場合がございます。

開催の場合、感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。


応募期間

  • 抽選受付期間:2021年 8月 3日(火)~ 8月 5日(木)
  • 受付時間:平日 9:00~18:00

※応募者が定員に満たさない場合、以下の期間にて先着受付いたします。

 先着受付の有無は、2021年 8月11日(水)までに本ページで告知いたします。

  • 先着受付期間:2021年 8月12日(木)~ 8月27日(金)
  • 受付時間:平日9:00~18:00

応募方法

お電話にてご応募ください

ACCESS

  • 住所:京都府京都市中京区押小路通室町東入蛸薬師町292-1
  • 最寄り駅:京都市営地下鉄烏丸線・東西線「烏丸御池駅」より徒歩約2分
  • Tel:075-252-6789