Tijuana es la segunda ciudad más poblada del país¹. Al estar en la frontera con Estados Unidos, recibe a muchas personas de otros estados de la República Mexicana y de muchas otras partes del mundo. Debido a este importante flujo de migrantes, se trata de una ciudad muy dinámica que se distingue, además, por la amabilidad y hospitalidad de su gente. A la par de su crecimiento, en los últimos años esta ciudad se ha convertido en la sede de proyectos muy interesantes que son orgullosamente tijuanenses. Un gran número de estas propuestas se encuentra en los alrededores de una de las partes más modernas de Tijuana: la Zona Urbana Río Tijuana, Zona Río, como es más conocida. Sigue leyendo para conocer algunas de ellas.
Moda y estilo
Uno de los rubros donde se refleja el dinamismo de la ciudad es la moda, y cerca de la Zona Río se encuentran tres de las propuestas más originales. La primera es Totem Denim Co., una marca de ropa casual para hombres especializada en prendas de mezclilla. Esta marca 100% tijuanense nació en 2013, cuando Francisco, arquitecto, estaba trabajando con un amigo artista y le tocó descoser unos pantalones de mezclilla y hacer otros nuevos. Él quedó fascinado con el proceso, compró una máquina casera y empezó a hacer pantalones para él mismo. Después, invitó a Humberto, diseñador de interiores, a unirse al proyecto. La última en sumarse a Totem fue Mayrani, diseñadora de modas. Hoy, el proyecto funciona de manera colaborativa y horizontal: “Entre todos hacemos los diseños y tomamos las decisiones porque somos una cooperativa. Si tenemos alguna idea de una prenda, entre los tres la comentamos y vemos si le agregamos algún otro corte y hacemos una fusión de ideas”, nos cuenta Mayrani.
La particularidad de Totem Denim Co. es ofrecer prendas a la medida: tú puedes elegir el tipo de mezclilla, los colores de hilos, los botones y el tipo de corte, desde slim fit, hasta baggy. En su tienda, ubicada en Gobernador Balarezo 9585, tienen a la vista el taller donde confeccionan su ropa.
Una de las figuras más reconocidas de la escena fashion de Tijuana es Jorge Sánchez, diseñador con más de 20 años de trayectoria. En 2023, Jorge arrancó el proyecto Trece Room, una concept store donde conviven marcas mexicanas de accesorios con las prendas de su propia firma, Jorge Sánchez Indumentaria.
“Siempre he diseñado ropa, siempre me hacía cosas para mí, desde los noventa –recuerda Jorge–. Me tocó el mundo de la música electrónica aquí en la frontera, iba mucho a Los Ángeles, a San Francisco, y yo me hacía mis pantalones anchos de colores”. Después, Jorge estudió corte y confección. Pasó por una etapa en la que compraba ropa, la intervenía y reconstruía, y después empezó con sus propios diseños.
Hoy, la ropa de Jorge Sánchez Indumentaria se distingue por su estilo streetwear influenciado por la moda de las calles de Tijuana, así como por muchos diseñadores japoneses, lo que resulta en un concepto minimalista y fresco. Para Jorge, lo importante es que sus prendas resulten prácticas para estar presentes en el día a día de las personas: “Lo que me gusta diseñar, me gusta verlo en la calle”, concluye.
Nuestra última parada para descubrir la moda y el estilo de la Zona Río es Miles & Louie, tienda de zapatos y artículos de cuero hechos a mano ubicada en la calle Unión 1253. Este negocio fue fundado por dos hermanos tijuanenses, Octavio y Carlos, que necesitaban unos zapatos. Al no encontrar nada que les convenciera, aplicaron un método de ingeniería inversa, es decir, desarmar el zapato para ver cómo estaba construido y aprender los procesos necesarios para fabricarlo. De este modo, lograron crear un calzado muy personalizado. Este origen sigue presente en el concepto de Miles & Louie, ya que puedes adquirir zapatos hechos a la medida e, incluso, al gusto.
Objetos y arte
Además de moda y estilo, alrededor de la Zona Urbana Río Tijuana también existen proyectos de arte y decoración muy interesantes. Entre ellos se encuentra Yerbabuena, un espacio creado por madre e hija donde se exhiben arte, diseño, joyería, antigüedades, muebles restaurados y todo tipo de objetos vintage y contemporáneos.
Esta tienda nació porque a una de sus fundadoras, Carla, siempre le ha gustado coleccionar antigüedades, y su forma de crear siempre ha sido la decoración. Este interés lo transmitió a su hija Carla Sofía, quien nos contó que “lo más padre de tener este proyecto es contar con la libertad de acomodar todo como una quiere. Está padre transmitir algo que es muy tuyo y que la gente lo acepte. Es una manera de expresión que está suave, es hacer lo que una ama”.
Yerbabuena tiene desde joyería y jabones artesanales, hasta obra de artistas contemporáneos, muebles y artículos de decoración. “Se trata también de darle a la gente un lugar que ofrezca productos de calidad que puedan ser regalitos para tu hogar. Además, queremos mostrar que no tienes que ir corriendo al otro lado de la frontera para comprarlo, que puedes encontrarlo aquí en Tijuana”, dice Carla Sofía.
A un lado de Totem Denim & Co., en el número 9585-7 de la Avenida Gobernador Balarezo, se encuentra Matiz Estudio, un espacio de diseño multifacético lanzado en 2018 por las diseñadoras industriales Mónica Velarde, Daniela Velarde y Laura Huerta. El objetivo del estudio es ofrecer a artistas, diseñadoras, diseñadores, artesanas y artesanos de distintas disciplinas la posibilidad de acercarse y exponer su trabajo. Además de la venta de obra que incluye artesanías, ropa y joyería, en Matiz se llevan a cabo talleres y eventos de difusión y exploración creativa, en su mayoría, abiertos para cualquier persona interesada.
Un poco más alejada de la Zona Río, en De las Moras 118-B, se encuentra La Caja Arte y Cultura, uno de los proyectos culturales más interesantes de Tijuana, en donde desde 2005 se exhiben, crean y promocionan las artes plásticas. Aquí podrás visitar exposiciones, participar en subastas y adquirir obras de arte. Además, cuentan con una amplia oferta académica para niñas, niños, adultas y adultos mayores y público en general, que incluye clases de cerámica, pintura y joyería, así como un Diplomado en Apreciación de las Artes Visuales.
Gastronomía
Este itinerario de la Zona Río de Tijuana no estaría completo sin hablar de comida. Es justo en esta zona donde se encuentra el Distrito Gastronómico, sede de las propuestas culinarias más innovadoras de la ciudad. Vamos a recomendarte dos imperdibles.
Una excelente opción para el desayuno o la cena es Georgina, una idea original de la chef Adria Marina, quien busca una nueva interpretación de los sabores clásicos con influencia europea. Aunque siempre encontrarás platillos deliciosos, nuestra recomendación es que conozcas Georgina por sus desayunos. Para empezar, puedes pedir un plato de fruta con granola hecha en casa y el pan de la mañana acompañado con mermelada de frutas, que abrirán tu apetito para el manjar estrella: los chilaquiles. ¿Verdes o rojos? Ninguna de las dos: la salsa naranja con que los preparan en Georgina lleva este tradicional platillo mexicano a un nuevo nivel de sabor.
En Miguel Alemán Valdés 2612 se encuentra nuestra siguiente recomendación: KOOL, cuyo nombre significa “milpa” en maya. Fabiola Quintero, una de las socias del restaurante, lo describe como “un lugar fresco para todas las edades con una cocina irreverente”. Aunque aprovechan al máximo la calidad inigualable de los productos de la Baja, en KOOL no encontrarás una propuesta de cocina exclusivamente bajacaliforniana: “Hay un poquito de todo. Tenemos moles, tenemos una paratha más inspirada en la India, una tostada de camarón con kimchi, carne de Sonora, un queso azul que viene de Querétaro, en fin: sabores y texturas de todas partes”, explica Fabiola. “Eso es Tijuana también. Somos una mezcla de prácticamente todos los estados de la República: yo soy de Tijuana, mi socia es de Sinaloa y mi otro socio es de Michoacán”.
La mezcla que marca la propuesta gastronómica de KOOL se refleja también en el espacio, donde el comedor, la sala, la cava, la barra son espacios con esencia propia, por lo que en este restaurante se conjugan distintos ambientes en un solo lugar.
La cocina de KOOL está a cargo de Francisco Guzmán, “Frank”; la barra, cuya propuesta de mixología se basa en destilados mexicanos como raicillas, bacanoras, mezcales, sotol, poch, etc., está a cargo de Gabriel Ávila. El equipo lo completa Francisco Javier Barbosa, maître.
KOOL, además, funciona como una tienda de vinos seleccionados bajo el criterio de tener una viticultura orgánica, con cosechas a mano y de mínima intervención. Estos vinos puedes maridarlos con tus alimentos o llevártelos a tu casa. Por si fuera poco, en KOOL fueron los primeros en enlatar vino mexicano para crear KOOLKAN, “regalo del cielo”.
Los sabores, las texturas y la constante curiosidad del equipo de KOOL lo han posicionado como uno de los favoritos de la gente de Tijuana. “Intentamos aprovechar todo lo que tenemos y divertirnos con lo que hacemos. Esa parte es muy importante: divertirte haciendo lo que te gusta hacer”, concluye Fabiola.
Para terminar con este itinerario de qué hacer en la Zona Río de Tijuana, queremos presentarte uno de los negocios locales más queridos por las y los tijuanenses: La Ventanita del Pan. Exclusivamente los jueves y sábados, en el número 2426 de la calle Durango, se levanta la cortina de este pequeño local que Marcela, su creadora, comenzó como una travesura de hacer pan: “Jugando, horneando panecitos, regalaba yo aquí a los vecinos. Como quería hornear y no me podía comer todo el pan y mi familia ya estaba atiborrada, los jueves en mi Instagram personal publicaba –¡Hey! Tengo panecito para los que quieran venir–”. Poco a poco, comenzó a correrse la voz de la fiesta del pan de los jueves: “Empezó a llegar gente que no eran ni clientes ni conocidos ni nada, y de la nada se convirtió en un negocio”, recuerda Marcela.
Además del amor y el trabajo que Marcela y su equipo ponen al hornear, el pan de La Ventanita se distingue por sus ingredientes: “Los panes tradicionales normalmente se hacen con margarina o manteca; nosotros los hacemos con mantequilla y, si se requiere un fermento, fermentamos con masa madre”.
Para evitar quedarte sin pan, te sugerimos hacer tu pedido en la página web de La Ventanita y recogerlo los días que abren.
No dejes de conocer estas propuestas que representan el estilo, la creatividad y el sabor de Tijuana, “la esquina de Latinoamérica”.
1. Marca. “¿Cuál es la ciudad más poblada de México? El top-5 con más habitantes”. Publicado el 22 de marzo de 2023. Consultado el 10 de agosto de 2023. https://www.marca.com/mx/actualidad/2023/03/22/641b4a7c46163f566e8b4590.html.
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