La capital de Veracruz, Xalapa, es uno de los destinos en el país en donde más se explora la cultura del café debido a su cercanía con Coatepec y otros municipios veracruzanos productores de café. Es por ello que Xalapa se ha convertido en el hogar de múltiples cafeterías que ofrecen métodos especializados de extracción y granos de alta calidad provenientes de fincas cafeteras locales. Acompáñanos en este recorrido por algunas cafeterías de especialidad ubicadas en el centro de Xalapa en donde puedes pagar con Amex.  

En un edificio antiguo del centro de Xalapa se encuentra Bolena, un negocio familiar impulsado por dos hermanos y sus padres en donde el diseño, el café, la gastronomía y la hospitalidad conviven en un mismo espacio. A partir del proyecto de interiorismo de uno de los hermanos, el lugar fue concebido para darle al diseño un papel especial en cada rincón. El resultado es un espacio que funciona a la vez como cafetería, restaurante, galería y tienda de arte y objetos.

Además de la parte creativa, desde su nacimiento hace cinco años, Bolena se ha consolidado como una barra de café de especialidad y un espacio que impulsa la gastronomía mexicana con toques de fusión. Entre sus especialidades destacan los chilaquiles, aunque cada platillo y bebida está cuidadosamente pensado para explorar distintas variaciones dentro de la cocina mexicana, siempre usando ingredientes de alta calidad. Bolena busca ser un lugar en donde la gente se sienta como en casa al estar rodeada de buen diseño, buen café y buena comida.

Oropéndola nació en 2022 con una idea clara: que el café fuera bueno para todos, desde la siembra hasta la taza. Su café de especialidad proviene directamente de Metlapilli, su propia finca en Coatepec, que se concibe como un proyecto agroforestal en donde no se usan agrotóxicos, el café es cultivado bajo sombra y lleva un estricto control biológico de plagas para favorecer la conservación de la biodiversidad y la protección de los suelos. Este modelo no solo garantiza la sustentabilidad del proceso, también la trazabilidad de cada taza. 

En Oropéndola también elaboran su propio pan, el cual es horneado en casa para acompañar el café y completar la experiencia rodeada de espacios amplios y versátiles, tanto en áreas interiores como exteriores, que invitan a quedarse y disfrutar la comida y la sobremesa con calma. 

Lulú es una pequeña barra de café que busca rendir homenaje a las raíces mexicanas de sus emprendedores y resaltar el valor del café local, por lo que exploran la diversidad de perfiles sensoriales del café de especialidad de Veracruz. Uno de los aspectos que distingue a Lulú es su carta de cafés especiales, ya que cuentan con una selección de granos con diferentes orígenes y procesos.

Del menú salado, los chilaquiles en salsa de frijol son los imperdibles. Llevan una salsa cremosa de frijoles con chipotle y epazote, acompañados de queso de rueda rallado, crema, cebolla morada y brotes de verdolaga. En postres, destaca el pastel de chocolate semiamargo con salsa de nata avainillada y polvorones de cacao almendra. El ambiente es casual y relajado, ideal para ir a cualquier hora del día. Cambian constantemente su menú de panadería y bebidas dependiendo de la temporada para que cada visita sea una experiencia especial.

Sobre la calle Ignacio Allende, en el centro de Xalapa, se encuentra Malquerido, una barra de café de especialidad que ha logrado transformar un pequeño local en un santuario de hospitalidad y sabor. No es solo una cafetería, es un espacio con identidad propia que abraza la cultura del café con un toque bohemio y relajado. Al entrar, el aroma a grano recién molido te recibe de inmediato. Su espresso es, para muchos paladares locales, el estándar de oro en la zona centro: equilibrado, con cuerpo justo y acidez precisa. 

Para quienes buscan algo más pausado, sus métodos filtrados permiten apreciar los matices de los mejores granos de la región. Si no eres de café, su chocolate (especialmente la versión 100% cacao) es una caricia al paladar. Más allá de las bebidas y postres, lo que realmente distingue a Malquerido es su vibra. Es un espacio pet-friendly y profundamente inclusivo, donde se respira un aire de respeto y tranquilidad. Con una iluminación cálida y música agradable, es el lugar ideal para perderse en un libro, avanzar con el trabajo o tener una conversación íntima.

Emilia es una cafetería muy pequeña, pero con un ambiente apapachador para disfrutar desde un frappé hasta un cold brew. Su menú también ofrece opciones deliciosas como el sándwich de pierna con queso provolone, además de postres caseros que invitan a repetir. Si decides quedarte, puedes disfrutar tu café o alguno de sus platillos en los espacios pensados para una estancia relajada, y si vas con prisa, cuentan con una práctica ventanita para ordenar y llevar. Emilia Café tiene dos sucursales en Xalapa: una en el centro, en la calle Bremont, y la otra en la Torre JV, en la colonia Pastoresa.

El vínculo de Susana, emprendedora de Kotán, con el café comenzó desde casa: durante años, su padre trabajó con un fertilizante orgánico elaborado a partir de cáscara de café, lo que la acercó de forma natural a este universo y despertó en ella el deseo de abrir una cafetería. Originaria de Coscomatepec, un Pueblo Mágico veracruzano de raíces totonacas enclavado en la montañas al pie del Pico de Orizaba, Susana encontró en su lugar de nacimiento la inspiración para su proyecto. 

Aunque en Coscomatepec no se cultiva café, las regiones cercanas como Ixhuatlán del Café, Huatusco y Chocamán destacan por la calidad de sus granos, aunque son menos  conocidos que los de Coatepec. Con la intención de visibilizar estos cafés de origen, Susana dio vida a Kotán. La cafetería empezó en el Parque Recreativo de Coscomatepec y después encontró su nuevo hogar en el centro de Xalapa. En Kotán se rinde tributo al café, pero también se fomenta la comunidad en un espacio acogedor en donde cada taza de café orgánico certificado invita a quedarse, conversar y conectar con los sabores de la región. 

En abril de 2024, Elizabeth, originaria de Xalapa, dio vida a su sueño de abrir una cafetería en una antigua casona xalapeña. Popularmente conocida como la “ciudad de las flores” por la riqueza de sus jardines y su diversidad floral, Xalapa sirvió como inspiración conceptual para este proyecto. Elizabeth eligió nombrar a su cafetería como una flor emblemática de la región: la camelina, comúnmente llamada bugambilia. A partir de este elemento identitario, la cafetería incorpora esta flor tanto en bebidas infusionadas como en  elementos decorativos para los platillos.

Camelina Café destaca por la calidez del servicio que hace sentir en casa a quienes la visitan. Aquí puedes encontrar café cuidado desde su selección, extracción y presentación, además de desayunos y comidas con sazón casero y postres hechos para disfrutar en conjunto con una bebida recién hecha.

En el número veintinueve de la calle Francisco Javier Clavijero se ubica esta cafetería que nació de la idea de crear un espacio donde cada taza y cada alimento transmitieran calidad, conexión, tradición y calidez. Un lugar pensado para quienes buscan disfrutar el café y los alimentos en un ambiente que invita a la conversación, el encuentro y la pausa dentro del ritmo del día.

Aquí, cada bebida y platillo están preparados con dedicación, cuidando los sabores y ese toque especial que hace que cada visita sea diferente. Una excelente opción para descubrir los sabores, la esencia y el espíritu de Veintinueve es probar sus tradicionales pambazos xalapeños, acompañados de una rica taza de café de altura de Carlos Cadena, reconocido productor veracruzano.

En 2026, Múcara fue reconocido por la Guía México Gastronómico como uno de los 250 mejores restaurantes del país, el primero en Xalapa en recibir esta distinción. Aunque aquí el café no es el protagonista, forma parte de una experiencia gastronómica integral que celebra y enaltece las raíces de la cocina veracruzana. 

Detrás de este proyecto está el cocinero mexicano Lesterloon Sánchez Trinidad, reconocido por su labor como divulgador de la cocina de este estado. En Múcara se apuesta por la colaboración con productores locales, el cuidado de la trazabilidad de los ingredientes y el impulso al comercio justo. Su menú cambia con las temporadas, pero hay platillos que vale la pena buscar, como las enchiladas preparadas con moles encacahuatado o los envueltos de plátano con mole costeño. De su barra de café, nuestra recomendación es el affogato de nata y el vainilla brew.

Bolena
José María Mata 22, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/bolenacafe/

Oropéndola
Gutiérrez Zamora 75, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/oropendola.cafe/

Lulú Café

Benito Juárez 98, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/lulucafe.mx/

Malquerido

Ignacio Allende 33, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/cafe_malquerido/

Emilia Café

Bremont 40, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

Principal 8, Pastoresa, 91193, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/emilia_cafe/

Kotán

Revolución 35, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/cafekotan/

Camelina Café

Miguel Hidalgo 45, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/camelina.cafe/

Veintinueve

Francisco Javier Clavijero 29, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/veintinueve_cafe/

Múcara

José Joaquín Herrera 9B, Centro, 91000, Xalapa-Enríquez, Veracruz.

https://www.instagram.com/mucara_veracruz/