La región montañosa del estado de Hidalgo, en México, es un destino que vale la pena visitar por su rica historia minera, su particular arquitectura, sus hermosos tesoros naturales y, por supuesto, su deliciosa gastronomía. A continuación, te recomendamos algunos restaurantes en los Pueblos Mágicos de Mineral del Monte, Mineral del Chico y Huasca de Ocampo que son auténticas joyas locales que puedes disfrutar con Amex y que no te puedes perder.
No hay platillo más representativo de la región minera de Hidalgo que los pastes, herencia de los mineros ingleses que llegaron a México en el siglo XIX. Originalmente, esta especie de empanada de hojaldre rellena de carne y papa servía de comida para los trabajadores de las minas, quienes la tomaban de la orilla gruesa para no contaminarla con sus manos sucias. Fue justo en Mineral del Monte donde la receta original del “cornish pasty” se fue transformando para integrar la sazón y los guisos mexicanos, de modo que hoy se pueden comer pastes, por ejemplo, de frijol, mole, tinga, salchicha con queso y muchas otras opciones saladas, además de los clásicos dulces como piña y zarzamora con queso.
Este platillo, que era cocinado en casa por las familias de los mineros, empezó a comercializarse en 1940, en un local que tenía el giro de billar y cantina. Así nació la pastería más antigua de Mineral del Monte, Pastes El Billar, que hoy sigue ofreciendo esta delicia elaborada con la masa tradicional.
El Pueblo Mágico de Mineral del Monte fue fundado en 1552 con el nombre de Real del Monte. Sobre la Avenida Hidalgo, la principal en el centro del pueblo, se encuentra un restaurante que retoma aquel nombre para ofrecer cocina regional de altura que puede disfrutarse en cualquier momento del día: para desayunar, chilaquiles con carne asada acompañados del tradicional pan de pulque de la región; para comer o cenar, sopa minera (caldillo de frijol con chicharrón) o sopa milpera (de flor de calabaza con champiñones y elotes), chamorro, mole rojo o conejo, además de chinicuiles, escamoles o gusanos blancos de maguey.
Detrás del mostrador de esta joya de Mineral del Monte se encuentra el horno del que salen sus panes tradicionales, de entre los que destacan el pan de pulque, los cubiletes, las rebanadas de mantequilla y azúcar, el panqué y los barquillos rellenos. En la planta alta se encuentra el restaurante que está abierto todo el día, pero en el que te recomendamos desayunar. No dejes de probar la especialidad de la casa: sus enchiladas mineras reconocidas como unas de las mejores del pueblo. Saborea, por ejemplo, las enchiladas Monte y Plata: verdes caldosas, rellenas de pollo con epazote y coronadas con lechuga, huevo duro, rábano y aguacate. Otras imperdibles son las enchiladas La Mestiza: rellenas de lengua de res ahumada, bañadas en salsa mora preparada con pulque y acompañadas de tuétano, rábanos y brotes de cilantro.
“Baristas del arte” se denominan a sí mismos en este café de especialidad ubicado justo frente al Instituto de Artes de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, en Mineral del Monte. El agradable local que es tostaduría, cafetería y galería, ofrece una buena barra de espresso, cold brew, tés e infusiones y, sólo entre semana, opciones para desayunar. Una parada infaltable si eres amante del buen café.
Sobre la carretera entre Mineral del Monte y Mineral del Chico, justo antes de entrar al Parque Nacional El Chico, se encuentra este restaurante que se ha convertido en uno de los favoritos de quienes visitan esta maravillosa área natural protegida de México. Del Bosque opera sólo los fines de semana: los viernes para comer y cenar, y los sábados y domingos desde el desayuno. Pocos minutos después de abrir sus puertas, empieza a formarse una fila de personas que vienen para probar sus huevos, chilaquiles y enchiladas, o sus pizzas y hamburguesas, favoritas del menú. Su ambiente cálido y familiar es perfecto para desayunar o comer resguardándose del clima frío que suele reinar en el bosque.
Dentro del hotel El Paraíso, en el Pueblo Mágico de Mineral del Chico, se encuentra esta auténtica joya en medio del bosque. Mientras tu paladar disfruta de un buen corte de carne y de sus famosas peras flameadas, tus ojos disfrutan de una vista panorámica y tus oídos del relajante sonido de una pequeña cascada. Si lo prefieres, puedes sentarte a comer también en el agradable jardín que está debajo del restaurante. Te recomendamos reservar, ya que, sobre todo en fin de semana, el restaurante La Montaña suele encontrarse lleno.
El agua limpia que corre por los manantiales de la zona montañosa de Hidalgo es perfecta para el crecimiento de la trucha arcoíris, que se ha convertido en un ícono de la zona por su importancia económica, ecoturística y gastronómica. En su restaurante La Trucha Grilla, el chef David Castillo Aceves, oriundo de Mineral del Chico, ha creado más de 20 distintas preparaciones para disfrutar este manjar de la región. A las brasas, frita, al vapor, en caldo, con adobo, empapelada, al ajillo, rellena y en varias modalidades más, aquí encontrarás una opción perfecta para tu gusto.
En la carretera que va de Huasca de Ocampo a la localidad de San Miguel Regla se encuentra este restaurante boutique que lleva una década conquistando los paladares de locales y visitantes con su especialidad: la cochinita pibil preparada en horno de leña. Para probarla, la propia dueña recomienda hacerlo en torta, aunque también se puede disfrutar en sopes, tacos o pedirse en cazuela por kilo. El ambiente del lugar es familiar, casero y muy agradable.
Además de sus increíbles maravillas naturales, encabezadas por los Prismas Basálticos, Huasca de Ocampo ostenta el distintivo de ser el primer Pueblo Mágico de la República Mexicana, nombramiento que obtuvo en 2001. En el corazón del pueblo, en una casona centenaria restaurada, se ubica el encantador hotel La Casa Azul, y en su jardín, el restaurante Terraza Azul. Este es uno de los lugares favoritos de las personas que visitan el pueblo para desayunar, comer o cenar. Su carta está compuesta de clásicos de la cocina mexicana, como huevos al gusto, enchiladas, mixiote, mole, entre otros.
Pastes El Billar
General Tapia 1, El Hospital, 42133, Mineral del Monte, Hidalgo.
Real del Monte
Av. Hidalgo 55, Centro, 42130, Mineral del Monte, Hidalgo.
Casa Bolio
Av. Hidalgo 55, Ahuizote, San Vicente, 42135, Mineral del Monte, Hidalgo.
Café Virtuoso
Av. Hidalgo 70, Centro, Mineral del Monte, Hidalgo.
Del Bosque
Lago Muritz, Carretera Ramal a El Chico, 42130, Mineral del Monte, Hidalgo.
La Montaña
Km 19 Carretera Pachuca, Centro, 42120, Mineral del Chico, Hidalgo.
La Trucha Grilla
El Calvario 3, Barrio del Calvario, 42120, Mineral del Chico, Hidalgo.
Casa Colibrí
Carretera Huasca - San Miguel Regla 2.1, Huasca de Ocampo, 43500, Hidalgo.
Terraza Azul
Juan C. Doria s/n, El Calvario, 43503, Huasca de Ocampo, Hidalgo.
Los Establecimientos son responsables frente a los Tarjetahabientes de los bienes y/o servicios que proporcionen, American Express solamente ofrece la opción de pago por dichos bienes y/o servicios, por lo que no asume ninguna responsabilidad respecto a los mismos. Cualquier reclamación derivada de los bienes y/o servicios ofrecidos por los Establecimientos deberá realizarse directamente ante estos.
Consulta requisitos de contratación, comisiones, Términos y Condiciones de Las Tarjetas American Express en www.americanexpress.com/mx/