En la ciudad de Cuernavaca, Morelos, abundan los restaurantes rodeados de hermosos jardines y amplios espacios al aire libre, perfectos para disfrutar del sol y el clima privilegiado de la ciudad. A continuación, te recomendamos algunos lugares que convergen sabores tradicionales y nuevas propuestas gastronómicas, y que puedes disfrutar con Amex.
Fundado en 1955, Las Mañanitas es un ícono de Cuernavaca que ha sabido conservar su esencia a lo largo de las décadas. Lo que inició como un acogedor hotel con restaurante, actualmente es un hospedaje de lujo, que también incluye un exclusivo spa. Su arquitectura colonial y su majestuoso jardín tropical, donde pavorreales, loros y tortugas pasean libremente, crean una atmósfera única.
El restaurante ofrece una amplia propuesta gastronómica mexicana e internacional con acentos mediterráneos. Para abrir apetito, destacan la tabla de quesos con vino, el carpaccio de salmón ahumado y las tradicionales quesadillas de pollo, queso o huitlacoche. Como plato fuerte, no puede faltar el pato a la naranja y el clásico filete de res a la pimienta —receta emblemática creada por el chef fundador, Manuel Quinto Bahena—.
El Faisán es un referente de la cocina yucateca tradicional que, al igual que Las Mañanitas, abrió sus puertas en 1955, pero en la Ciudad de México. Sus fundadores, Alonso Sánchez y Melba N., le dieron vida a este proyecto con el propósito de preservar las recetas ancestrales de la abuela de Melba y mantener viva la herencia culinaria y los valores gastronómicos del estado de Yucatán. Actualmente, este restaurante se encuentra en la ciudad de Cuernavaca.
El menú rinde homenaje a los sabores emblemáticos del sureste mexicano: sopa de lima, panuchos, papadzules, faisán en pipián, cochninita pibil, relleno negro, entre otros clásicos. El Faisán también ofrece platillos especiales según el día de la semana: los lunes, por ejemplo, se puede disfrutar el tradicional frijol con puerco, mientras que los jueves cuentan con ostiones frescos de Baja California Sur.
El Savoy es un restaurante de tercera generación familiar, que actualmente está a cargo del chef Alejandro Morera, nieto del fundador que inició este proyecto gastronómico en 1951 en el Hotel Los Canarios. Tras cerrar sus puertas en 1988, el restaurante renació en 2019 con una propuesta renovada: una taberna americana con un toque español, donde la tradición y la modernidad conviven en armonía.
La cocina de El Savoy refleja una visión personal del chef Morera, quien reinterpreta la comfort food para rendir homenaje a la historia del restaurante y, al mismo tiempo, construir un legado propio. Entre los imperdibles del menú destacan la sopa de cebolla, el pollo al romero, los ravioles, el steak tartar, el sándwich cubano y los postres preparados con el sello inconfundible de la casa. Todos los jueves por la noche, el ambiente se enriquece con música acústica en vivo.
Una excelente opción para disfrutar del clima de Cuernavaca es visitar esta hermosa casa con más de 270 años de historia. Originalmente, la propiedad pertenecía a una familia española de larga tradición. En los años ochenta fue transformada en restaurante, el cual rápidamente se convirtió en un punto de encuentro para personalidades del ámbito político, cultural y social de México. En 2006, Casa de Campo reabrió sus puertas como hospedaje, spa, jardín de eventos y restaurante al aire libre, lo cual permite disfrutar cada comida en medio de la naturaleza.
Rodeado de amplios jardines, techos altos y una cuidadosa selección de obras de arte, El Madrigal ofrece una atmósfera elegante que invita a disfrutar un buen desayuno tranquilo o una cena íntima y sofisticada. Desde su apertura en 2001, se ha distinguido por un menú que combina cocina mexicana, internacional y de fusión. Entre sus especialidades se encuentran el chile ancho relleno de frijol y plátano macho, el pulpo a la gallega, el atún sellado estilo mexicano oriental, así como clásicos infalibles como la picaña con chiles toreados o el lomo de cerdo agridulce con puré de manzana y verduras.
Entre las propuestas gastronómicas contemporáneas en la ciudad de Cuernavaca destaca Oveja Negra, una cafetería gourmet para desayunar y brunchear que reinterpreta la cocina tradicional de la India, Tailandia, Turquía, Japón, Corea y Vietnam. Su terraza es perfecta para trabajar en la computadora, hacer una plática de sobremesa o simplemente disfrutar la comida en un rincón rodeado de vegetación.
Los imperdibles de su menú de desayunos son el shakshuka isarelí —salsa de tomate y especias con huevos horneados, garbanzos y yogur griego de oveja con zaatar— y los huevos turcos sefardíes pochados sobre jocoque, yogur y queso feta con mantequilla de chiles secos, ensalada de pepino, hinojo y hierbas del huerto. Para la comida y el brunch, te sugerimos el falafel egipcio con habas y garbanzos, hummus de betabel rostizado, fattoush y tahine.
Casa Manzano es un restaurante de cocina mexicana tradicional con un toque contemporáneo, comprometido con el consumo local y la responsabilidad social. Su propuesta se basa en crear cadenas de valor sostenibles al utilizar productos frescos de la región y apoyar a pequeños productores. Para el desayuno, el menú ofrece desde los platillos de la casa, como los costalitos de huevo a la mexicana, hasta los especiales, entre los que sobresalen las enchiladas guanajuatenses y el pozole. Cada paquete incluye pan artesanal de la casa, café o té, jugo de temporada y fruta del día o quinoa.
Las Mañanitas
Ricardo Linares 107, Centro, 62000, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/hotellasmananitas/
El Faisán
Av. Emiliano Zapata 1233, Buena Vista, 62130, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/elfaisanmx/
El Savoy
Río Tepozteco 200, Reforma, 62260, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/elsavoytaverngrill/
Casa de Campo
Mariano Abasolo 101, Centro, 62000, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/casadecampocuernavaca/
El Madrigal
Sonora 115, Vista Hermosa, 62290, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/elmadrigalmx/
Oveja Negra
Av. Río Mayo 109, Vista Hermosa, 62290, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/oveja.negra.cuerna/
Casa Manzano
Av. Teopanzolco 400, Reforma, 62260, Cuernavaca, Morelos.
https://www.instagram.com/casamanzano/
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