Carton House, A Fairmont Managed Hotel

Les chambres et suites allient caractère historique et confort contemporain dans les hébergements Garden Wing et Manor House du domaine. Le Garden Wing présente un design plus moderne inspiré de la campagne irlandaise environnante, tandis que le Manor House présente des détails d'époque, des meubles anciens et des touches architecturales reflétant le patrimoine aristocratique de l'hôtel. Les intérieurs attentionnés et les vues sereines créent une atmosphère résidentielle propice à la détente dans l'ensemble de l'établissement.

Le Morrison Room propose des menus de dégustation de saison mettant en valeur les produits issus des récoles locales dans une élégante salle à manger surplombant le domaine. Le Kathleen's Kitchen, située dans la cuisine historique du domaine, sert des plats bistros irlandais à côté des anciens poêles en fonte. Le thé de l'après-midi est servi dans le Gold Salon, un cadre raffiné inspiré de l'histoire du domaine. Implanté dans une cour pittoresque, le Carriage House propose des spécialités de pub gastronomique, des grillades et des classiques irlandais dans un cadre décontracté avec des tables en intérieur et en extérieur.

Le Carton House Spa propose des soins complets spécialisés, des installations thermales et des salons calmes surplombant le domaine sur une surface de plus de 400 hectares. L'établissement dispose également d'un grand centre de fitness, d'une piscine intérieure et d'un programme bien-être parfaitement adapté aux séjours paisibles, rythmés par les promenades à la campagne, les matinées de golf et les après-midi lecture au coin du feu dans la demeure historique.

Passez la journée sur l'un des deux parcours de golf de championnat, essayez la fauconnerie ou le tir à l'arc sur le domaine, ou participez à une visite guidée historique à travers les grands couloirs et salons de la demeure. Pour un séjour immersif, explorez les sentiers boisés, pêchez le long de la rivière Rye, goûtez du whisky dans l'Old Library ou participez à des expériences pratiques d'apiculture.