100 Princes Street

Chacune des 30 chambres et suites allie splendeur écossaise et raffinement moderne : détails tartan, baignoire en marbre et vue sur le château ou la ligne d'horizon. Les touches nautiques tels que les détails de corde et les luminaires en laiton rendent hommage au passé du bâtiment qui fut jadis le siège de la Royal Overseas League.

Au Wallace, savourez de copieux plats locaux tels que la tarte aux lentilles ou le sandwich au homard écossais. Au Ghillies Pantry, salle à manger privée pouvant accueillir jusqu'à douze personnes, dégustez des plats artistiques qui rendent hommage à l'héritage culinaire de l'Écosse, associés à une collection unique de plus d'une centaine de whiskies. Participez à des dégustations individuelles dans un cadre chaleureux, semblable à celui d'un club, à la fois sophistiqué et aux racines profondes.

Détendez-vous dans le salon à côté d'une belle cheminée en sirotant un verre de single malt ou un gin préparé sur mesure. Les espaces soigneusement conçus, intimes, élégants et paisibles, favorisent la conversation et les moments de calme, avec un service toujours attentif de la part d'un personnel en costume écossais sur mesure.

Faites votre choix parmi une sélection d'expériences immersives conçues par l'équipe du 100 Princes Street. Découvrez les coulisses de l'atelier de la designer Araminta Campbell en sa compagnie, faites une partie de pêche sur le fleuve Tweed, ou créez votre propre gin écossais ou votre parfum exclusif. Les fans de littérature pourront suivre les traces d'Harry Potter lors d'une visite guidée, et les passionnés de mode commander un kilt personnalisé.