Cutler

Seit 2009 verbindet das Cutler in Fitzroy Geschichte und Gegenwart auf sehr lässige Weise. Andrew McConnell eröffnete das Restaurant in einer ehemaligen Metallfabrik. Hinter der markanten Glasfassade hat sich das Haus über die Jahre weiterentwickelt, ohne seinen Grundgedanken aufzugeben: ein feines, schlichtes und gastfreundliches Restauranterlebnis.

Der Dining Room wirkt elegant, ohne seine industrielle Herkunft zu verbergen. Lederbänke, steinerne Oberflächen und eine grüne Granitwand gestalten den Gastraum warm und zugleich charakterstark. Für private Anlässe gibt es außerdem einen separaten Raum, der mit bodentiefen Glasbögen und Kamin die Atmosphäre des Restaurants aufnimmt.

Auf den Teller kommen moderne australische Speisen, die sich an Saison und Produkten orientieren. Das Küchenteam arbeitet mit klassischen Techniken, bezieht lokale Erzeugnisse ein und setzt auf hochwertige Meeresfrüchte sowie ausgesuchte Fleischgerichte. Neben dem regulären Menü gibt es ein viergängiges Seasonal Menu, das verschiedene Facetten der Küche bündelt.

Besonders schön ist die Mischung aus feinen Klassikern, Seafood und Gerichten zum Teilen. Auf der Speisekarte stehen etwa Austern, Tuna Crudo, wood-grilled Calamari, ein Dry Aged Rib Eye, Roast Duck Crown oder Eye Fillet Rossini. Auch vegetarische Gerichte wie Comté Tart oder Mozzarella di Bufala mit Tomaten gibt es, dazu Desserts wie Chocolate Gâteau oder Meringue.

Die zugehörige Bar funktioniert als eigene kleine Location für sich. Du kannst ohne Reservierung auf einen Aperitif und Snacks vorbeischauen oder direkt für ein schönes Dinner am Abend reservieren. An der Bar gibt es saisonale Seafood-Gerichte, Fruits de Mer, Burger, handgemachte Pasta und die herzhaften Donuts mit Crème fraîche und Kaviar.

Sonntags läuft der Lunch in einem lockeren Format mit Snacks, geteilten Vorspeisen sowie eigener Wahl bei Hauptgang und Dessert. Dazu kommen regelmäßig saisonale Mittelpunktgerichte für den ganzen Tisch. Für besondere Anlässe lassen sich außerdem Cocktails zur Ankunft, Blumen oder Schokoladenkuchen arrangieren.

Die wichtigsten Infos zum Cutler im Überblick:

• Geschmacksrichtung: moderne australische Küche mit saisonalem Fokus und klassischen Techniken
• Vegetarisch: ja, vegetarische Gerichte auf der Karte
• Vegan: ja, vegane Optionen
• Barrierefrei: ja, rollstuhlgerecht
• Außenbereich: nein
• Für Kinder/Familien geeignet: ja, vor allem Sonntagslunch und Familienveranstaltungen

Rund um das Restaurant Cutler zeigt sich Fitzroy von seiner schönsten neugierigen Seite: Auf der Gertrude Street reihen sich Bars, Restaurants, Galerien, Boutiquen, Vintage-Läden und alte Pubs aneinander, sodass du vor oder nach dem Essen noch wunderbar durch das Viertel schlendern kannst.

Wenn dir eher nach etwas Grün und Kultur ist, liegen die Carlton Gardens nicht weit entfernt, und auch Melbournes Hafenviertel ist immer einen Besuch wert.