Kulinarischer Magnet im malerischen Piesport
Der Guide MICHELIN hat seine begehrten Sterne für 2022 in Deutschland verliehen und die Freude im schanz. restaurant. ist groß: Das Restaurant im malerischen Weinort Piesport an der Mosel hat den Sprung vom 2-Sterne- zum 3-Sterne-Restaurant geschafft.
Seit Thomas Schanz das Restaurant betreibt, habe sich die für Spitzenweine bekannte Gemeinde Piesport auch noch zu „einem wahren kulinarischen Magneten entwickelt“, wie der Guide MICHELIN schreibt. Der einstige Sous-Chef von Helmut Thieltges zähle zu den deutschen Top-Köchen, der klassische Küche modern umsetze und mutig kombinierte Aromen harmonisch auf dem Teller anrichte.
Die neuen Sterne am Gourmethimmel
Moderne französische Küche im schanz. restaurant
Mit der Auszeichnung geht für Thomas Schanz ein Traum in Erfüllung, wie es auf der Homepage des Familienbetriebs heißt. Der Küchenchef ist Koch aus Leidenschaft und verwendet für seine Gerichte nur die allerbesten, frische Produkte. Auf der Speisekarte finden Gäst:innen modern inspirierte Speisen der klassischen französischen Küche, bei denen der Geschmack im Mittelpunkt steht.
Zu Schanz’ kreativen Kompositionen zählen etwa pochierter bretonischer Seehecht mit marinierten Kräutern und Hibiskus-Orangenblüten-Vinaigrette, warmes Carpaccio von der Langoustine mit Buchenpilzen, Thaispargel und Rieslingschaum oder die Boule von kreolischer Ananas mit Basilikum und Ziegenmilch.
Drei Highlights, die überzeugen
- Das Angebot an passenden Weinen aus dem eigenen Weingut
- Der freundliche und professionelle Service
- Die moderne Einrichtung des Restaurants, die Mosel-Schiefer, helle Stoffe und warme Materialien geschmackvoll vereint
Sterneküche und Entspannung verbinden im schanz. restaurant. hotel
Wer eine kleine kulinarische Auszeit bei Thomas Schanz und seinem Küchenteam einlegen möchte, könnte direkt ein paar Urlaubstage einplanen. Denn Piesport an der romantischen Mittelmosel ist nicht nur als Weinort, sondern ebenso als Ferienort mit schönen Rad- und Wanderwegen bekannt. Und zum Familienbetrieb gehört neben dem Restaurant ein kleines, aber feines Gourmethotel.
Das schanz. restaurant. hotel verfügt über zwölf Zimmer, deren Einrichtung von verschiedenen Gourmetprodukten inspiriert ist. Als Übernachtungsgäst:in darfst du dich auf ein farbenfrohes und detailverliebtes Interieur freuen, in dem du dich wie zuhause fühlen kannst.
Dein nächstes Dinner geht auf uns
Mehr erfahren
Die wichtigsten Infos zum schanz. restaurant. in Piesport im Überblick
Auszeichnungen: 3 Sterne im Guide MICHELIN; Thomas Schanz ist Koch des Jahres 2021 im Gault&Millau
Adresse: Bahnhofstraße 8a, 54498 Piesport
Speisekarte: klassische französische Küche in modernem Gewand
Weitere Highlights: angegliedert an das gleichnamige Gourmethotel; Weinverkauf vom eigenen Weingut
