Bitte Suchbegriff eingeben…

Place to be: Neues 3-Sterne-Restaurant – das schanz. restaurant.

Restaurant mit gedeckten Tischen und Schwarz-Weiß-Bildern an der Wand
Alexandra Lindenberg
Alexandra Lindenberg
Du startest mit einem Tatar aus Taschenkrebs, bevor dir eine Tranche vom wilden Steinbutt mit pochierten Gillardeau Austern serviert wird. Zum krönenden Abschluss lässt du dir eine himmlisch-leckere Kreation aus Pampelmuse, Safran und Sauerrahm schmecken. Begleitet wird dein Menü von einer Auswahl bester Moselweine. Ein Abend im schanz. restaurant ist ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Das wissen auch die Guide-MICHELIN-Feinschmecker:innen, die dem Restaurant 2022 den dritten Stern verliehen haben.

Kulinarischer Magnet im malerischen Piesport

Der Guide MICHELIN hat seine begehrten Sterne für 2022 in Deutschland verliehen und die Freude im schanz. restaurant. ist groß: Das Restaurant im malerischen Weinort Piesport an der Mosel hat den Sprung vom 2-Sterne- zum 3-Sterne-Restaurant geschafft.

Seit Thomas Schanz das Restaurant betreibt, habe sich die für Spitzenweine bekannte Gemeinde Piesport auch noch zu „einem wahren kulinarischen Magneten entwickelt“, wie der Guide MICHELIN schreibt. Der einstige Sous-Chef von Helmut Thieltges zähle zu den deutschen Top-Köchen, der klassische Küche modern umsetze und mutig kombinierte Aromen harmonisch auf dem Teller anrichte.

Die neuen Sterne am Gourmethimmel

Im Guide MICHELIN Deutschland 2022 wurden insgesamt 40 Restaurants mit einem neuen Stern ausgezeichnet. Neben dem schanz. restaurant. gibt es acht neue 2-Sterne-Restaurants und 31 neue 1-Stern-Restaurants.

Moderne französische Küche im schanz. restaurant

Mit der Auszeichnung geht für Thomas Schanz ein Traum in Erfüllung, wie es auf der Homepage des Familienbetriebs heißt. Der Küchenchef ist Koch aus Leidenschaft und verwendet für seine Gerichte nur die allerbesten, frische Produkte. Auf der Speisekarte finden Gäst:innen modern inspirierte Speisen der klassischen französischen Küche, bei denen der Geschmack im Mittelpunkt steht.

Lust auf noch mehr Geschmackserlebnisse?

Entdecke die Dining Collection von American Express: Mit der Platinum Card genießt du exklusive Reservierungen und zusätzliche, individuelle Vorteile in den beliebtesten Restaurants Deutschlands und weltweit.

Zu Schanz’ kreativen Kompositionen zählen etwa pochierter bretonischer Seehecht mit marinierten Kräutern und Hibiskus-Orangenblüten-Vinaigrette, warmes Carpaccio von der Langoustine mit Buchenpilzen, Thaispargel und Rieslingschaum oder die Boule von kreolischer Ananas mit Basilikum und Ziegenmilch.

Drei Highlights, die überzeugen

  • Das Angebot an passenden Weinen aus dem eigenen Weingut
  • Der freundliche und professionelle Service
  • Die moderne Einrichtung des Restaurants, die Mosel-Schiefer, helle Stoffe und warme Materialien geschmackvoll vereint
Ein mit Gläsern gedeckter Tisch im Restaurant

Sterneküche und Entspannung verbinden im schanz. restaurant. hotel

Wer eine kleine kulinarische Auszeit bei Thomas Schanz und seinem Küchenteam einlegen möchte, könnte direkt ein paar Urlaubstage einplanen. Denn Piesport an der romantischen Mittelmosel ist nicht nur als Weinort, sondern ebenso als Ferienort mit schönen Rad- und Wanderwegen bekannt. Und zum Familienbetrieb gehört neben dem Restaurant ein kleines, aber feines Gourmethotel.

Das schanz. restaurant. hotel verfügt über zwölf Zimmer, deren Einrichtung von verschiedenen Gourmetprodukten inspiriert ist. Als Übernachtungsgäst:in darfst du dich auf ein farbenfrohes und detailverliebtes Interieur freuen, in dem du dich wie zuhause fühlen kannst.

Die wichtigsten Infos zum schanz. restaurant. in Piesport im Überblick

Auszeichnungen: 3 Sterne im Guide MICHELIN; Thomas Schanz ist Koch des Jahres 2021 im Gault&Millau

Adresse: Bahnhofstraße 8a, 54498 Piesport

Speisekarte: klassische französische Küche in modernem Gewand

Weitere Highlights: angegliedert an das gleichnamige Gourmethotel; Weinverkauf vom eigenen Weingut

Informationen zu Covid-19

Reisen und die Freizeit genießen – wir alle freuen uns darauf, wenn das wieder ohne Corona-Einschränkungen möglich ist. Bis dahin können sich die Regelungen jederzeit kurzfristig ändern. Bitte informiere dich vor einer Reise oder einem Ausflug über die aktuellen Auflagen vor Ort.

Mehr zu dem Thema

An dieser Stelle befinden sich Inhalte aus sozialen Medien

Wir verwenden den Service eines Drittanbieters, um Inhalte einzubetten. Dieser Service kann Daten zu Ihren Aktivitäten sammeln. Bitte lesen Sie die Details durch und stimmen Sie der Nutzung des Services zu, um die Inhalte anzusehen.
MEHR INFORMATIONEN