Baijiu

Mitten in Edmonton sitzt das Baijiu im historischen Mercer Building und verbindet Warehouse-Flair mit einer lässigen Handschrift. Die Atmosphäre ist bewusst dunkel, lebhaft und angenehm entspannt. Genau dieser Mix aus urbanem Setting und lockerer Servicehaltung gibt dem Abend hier sofort seinen eigenen Rhythmus. 

Dazu passt auch der Charakter des Hauses: Das Baijiu versteht sich als preisgekrönte Cocktailbar und Eatery, in der Hip-Hop den Takt vorgibt und Essen am liebsten geteilt wird. Der Besuch fühlt sich dadurch eher nach einem langen, lockeren Abend mit Freunden an als nach einem klassischen Restaurantaufenthalt. 

Kulinarisch setzt das Baijiu auf asiatisch inspirierte Fusion-Küche, die auf gemeinsames Bestellen und Teilen ausgelegt ist. Hier werden Essen und Barprogramm ganz klar zusammen gedacht. So entsteht ein Stil, der nicht zwischen Dinner und Drinks trennt, sondern beides zu einem Abend aus einem Guss macht. 

Auf der Karte tauchen unter anderem Braised Pork Bao, Devilled Tea Eggs, Spring Rolls, Pine Haven Beef Carpaccio und Tofu Ramen Bao auf. Bei den Drinks wählst du zwischen Baijiu Sour, Old Fashioned, Saint-Tropez Cocktail und weiteren. Gerade diese Mischung aus markanten Cocktails und kleinen Gerichten macht den Reiz des Konzepts aus. 

Das Baijiu öffnet jeden Tag am frühen Abend: montags bis donnerstags sowie sonntags von 17 bis 24 Uhr, freitags und samstags bis 1 Uhr. Das Haus ist damit klar auf späte Dinner und lange Abende ausgerichtet.

Dazu kommen Außenplätze beziehungsweise eine Winterpatio sowie ein Rahmen, der regelmäßig von Live-DJ-Musik begleitet wird. Der Aufenthalt lebt nicht nur vom Essen, sondern ganz stark auch von seiner Abendstimmung. Genau das macht das Baijiu zu einer Adresse, in der du auch nach dem letzten Teller gern noch sitzen bleibst.

Die wichtigsten Infos zum Baijiu im Überblick:

• Geschmacksrichtung: asiatisch inspirierte Fusion-Küche, Gerichte zum Teilen 
• Vegetarisch: ja
• Vegan: ja
• Barrierefrei: ja
• Außenbereich: ja, Außenplätze und Winterpatio 
• Für Kinder/Familien geeignet: ja, geeignet für Gäste jeden Alters

Schon vor der Tür bist du mitten in Downtown Edmonton und im ICE District. Das historische Mercer Building gibt dem Abend einen Rahmen, der gut zum urbanen Stil des Baijiu passt. Das Lokal ist die ideale Anlaufstelle, wenn du nachmittags Edmonton erkunden und abends den Tag lebhaft ausklingen lassen möchtest.

Wenn du nach dem Essen noch nicht nach Hause möchtest, bleibst du einfach in der Nachbarschaft. Rund um das Restaurant setzt sich das Downtown-Gefühl mit seinem auch spät noch wachen Charakter direkt fort.