Above & Beyond

Das Above & Beyond liegt auf Level 28 des Hotels ICON in Tsim Sha Tsui East, Kowloon. Der hohe Standort prägt den Besuch schon vor dem ersten Gang, denn die Fenster öffnen den Blick auf die Skyline von Hongkong und Victoria Harbour.

Das Restaurant setzt auf ein Zusammenspiel aus Kulinarik, Aussicht und Gestaltung. Für das Design zeichnet Sir Terence Conran verantwortlich, dazu kommen Kunstwerke, die Stadtlandschaften und lokale Motive aufgreifen. So wirkt der Raum modern, aber nicht kühl.

Küchenchef Wong Chi Ki ist seit März 2019 Executive Chinese Chef des Above & Beyond. Er bringt mehr als 20 Jahre Erfahrung in der kantonesischen Küche mit und arbeitete zuvor unter anderem in weiteren renommierten Häusern der Stadt.

Im Above & Beyond stehen klassische und zeitgenössische chinesische Gerichte auf der Karte. Die Küche konzentriert sich besonders auf kantonesisches Fine Dining, ergänzt aber auch ausgewählte Einflüsse aus anderen chinesischen Küchen.

Zu den Signatures gehören Crispy Chicken, Wok-fried Lobster mit Eiweiß und schwarzem Trüffel sowie Wok-fried Prawns mit Tangerinenschale und fermentierten schwarzen Bohnen. Auch Dim Sum spielt eine wichtige Rolle, besonders zur Mittagszeit mit chinesischem Tee.

Wer gern Wein zum Menü auswählt, findet im Above & Beyond eine umfangreiche Karte mit Jahrgängen aus verschiedenen Regionen. Das fachkundige Service-Team begleitet die Auswahl passend zu den Gerichten, und auch japanische sowie chinesische Weine gehören zum Angebot.

Mittags serviert das Above & Beyond von Montag bis Freitag zwischen 11:30 und 15 Uhr, am Wochenende und an Feiertagen in zwei Zeitfenstern. Zum Lunch gehören À-la-carte-Gerichte, Dim Sum und Set-Lunch-Angebote, darunter auch ein vegetarisch ausgerichteter Healthy Set Lunch.

Am Abend öffnet das Restaurant von 18 bis 23 Uhr. Neben Dinner und Weinbegleitung gibt es private Dining Rooms für bis zu 30 Gäste, die mit bodentiefen Fenstern und Hafenblick ausgestattet und für Feiern im kleineren Kreis gedacht sind.

Die wichtigsten Infos zum Above & Beyond im Überblick:

• Geschmacksrichtung: kantonesische Fine-Dining-Küche, klassische und zeitgenössische chinesische Gerichte, Dim Sum
• Vegetarisch: ja, separates vegetarisches Menü und vegetarischer Healthy Set Lunch
• Vegan: ja, vegane Optionen und veganes Menü
• Barrierefrei: ja, barrierefreier Eingang, Sitzplätze, Toilette und Parkplatz
• Für Kinder/Familien geeignet: ja, Reservierungen für Kleinkinder möglich, Booster Seats vorhanden

Die Umgebung des Above & Beyond verbindet Hotel, Hafenblick und den Rhythmus von Kowloon. Bei deinem Urlaub in Hongkong kannst du von hier aus vieles zu Fuß unternehmen, ein Spaziergang am Wasser bietet sich genauso an wie eine Bootsfahrt.