Baronne

Das Baronne liegt im 8. Arrondissement von Paris, an der Rue Berryer, im Hôtel Salomon de Rothschild. Das Restaurant gehört zur Paris Society und entstand in Zusammenarbeit mit Viparis. Der Ort bringt viel Geschichte mit: Das Haus war einst die Residenz von Baronin Adèle de Rothschild.

Das gesamte Interieur macht klar, dass das Baronne kein schlichtes Bistro sein möchte. Hohe Decken, eine monumentale Treppe, Marmorkamine und prächtige Salons prägen den Auftritt. Die Inneneinrichtung stammt von Corinne Sachot und verbindet Elemente aus Vergangenheit und Gegenwart.

Trotz der opulenten Kulisse bleibt das Konzept stark auf Geselligkeit ausgerichtet. Mittags wirkt das Baronne elegant und entspannt, abends wird die Atmosphäre deutlich festlicher. Dazu kommen Bar, Garten, DJ-Abende und ein Brunch am Wochenende.

Kulinarisch setzt das Baronne auf raffinierte französische Gastronomie mit Grillfokus. Auf der Karte stehen hochwertige Fleischstücke, ganze Fische und variantenreich zubereitetes Gemüse. Kräuter, Gewürze und die Zubereitung über dem Grill geben vielen Gerichten ihre prägnante Note.

Zu den Vorspeisen zählen unter anderem Carpaccio von Gelbschwanzmakrele mit rauchiger Vinaigrette, gebratene Gänseleber, Burgunderschnecken und Hummersalat mit Frisée, Feldsalat und schwarzem Trüffel. Bei den Hauptgerichten wird es großzügig, etwa mit Wagyu, Challans-Geflügel, Steinbutt oder gegrillter Iberischer Pluma.

Auch wer lieber Gemüse in den Mittelpunkt stellt, findet auf der Karte passende Gerichte, etwa Blumenkohl mit Tahini und mildem Chili sowie geschmorte Süßkartoffel mit Karotte und Ingwer. Zum Abschluss warten Desserts wie Schokoladensoufflé, Cheesecake mit Himbeeren und Pistazien oder Mini-Donuts zum Teilen.

Das Baronne ist täglich geöffnet und serviert Lunch, Dinner und Drinks. Unter der Woche gibt es Lunch von 12 bis 14:30 Uhr, am Wochenende von 12 bis 15 Uhr. Dinner wird täglich von 19 bis 23 Uhr angeboten, die Bar bleibt von 19 bis 2 Uhr geöffnet.

Am Samstag und Sonntag steht zusätzlich Brunch auf dem Programm. Dann treffen Klassiker wie Avocado Toast, Eggs Benedict und Bagel mit Räucherlachs auf üppigere Varianten wie Hummer Benedict oder Rösti mit Kaviar. Von Mittwoch bis Samstag begleitet ein DJ den Abend von 21 bis 2 Uhr.

Die Bar befindet sich im ehemaligen Speisesaal der Baronin und setzt auf eine intime Stimmung. Signature-Cocktails wie Adele, Hanska und Baron stehen neben klassischen Drinks und Bar-Snacks. Dazu gibt es Kleinigkeiten wie iberischen Schinken mit Pan con Tomate, Wagyu-Tacos, Austern oder Popcorn mit würziger Mayonnaise.

Die wichtigsten Infos zum Baronne im Überblick:

• Geschmacksrichtung: französische Gastronomie, Grillküche, hochwertige Fleischstücke, ganze Fische und Gemüsegerichte
• Vegetarisch: ja, Gemüsegerichte, Salate und Beilagen auf der Karte
• Vegan: nein, nur Vorspeisen und Beilagen
• Außenbereich: ja, 4.000 Quadratmeter großer Garten und Terrasse
• Für Kinder/Familien geeignet: ja, beim Wochenendbrunch werden Kinder mit kreativen Workshops betreut

Das Baronne sitzt im 8. Arrondissement nahe der Sehenswürdigkeiten von Paris, in einer ruhigen Straße nahe dem Étoile. Auch die Metrostation George V der Linie 1 liegt in Reichweite, sodass du den Restaurantbesuch gut mit einem Spaziergang durch dieses elegante Viertel verbinden kannst.

Der Garten des Hôtel Salomon de Rothschild gehört direkt zum besonderen Erlebnis der Adresse. Bei schönem Wetter lässt sich das Baronne dadurch nicht nur als Dinner-Adresse, sondern auch als Ort für Lunch oder Drinks im Grünen denken.