Restaurant Ikarus

Stell dir vor, du sitzt in einem gläsernen Flugzeughangar, umgeben von historischen Maschinen und Formel-1-Boliden – und vor dir steht ein kulinarisches Meisterwerk von einem der weltbesten Köche oder einer der weltbesten Köchinnen. Genau das erlebst du im Ikarus in Salzburg: Hier wird Essen zum ganzheitlichen Erlebnis – weit über die Kulinarik hinaus. Es ist eine kulinarische Institution, die unter der Leitung von Executive Chef Martin Klein ein weltweit einzigartiges Konzept umsetzt.

Das Restaurant Ikarus begeistert seit 2003 mit seiner außergewöhnlichen Idee: Monatlich übernimmt ein:e andere:r Gastkoch oder -köchin aus der internationalen Spitzenklasse die Zügel in der Küche. Von Skandinavien über Asien bis Südamerika – hier kannst du dich durch die Aromen der ganzen Welt kosten, ohne Salzburg zu verlassen.

Unter dem Patronat von Koch-Legende Eckart Witzigmann folgten bereits Stars wie René Redzepi, Quique Dacosta oder Sergio Herman der Einladung ins Ikarus. Im November 2025 erfüllte sich TV-Koch Tim Mälzer einen Traum und präsentiert sein „Best of Kitchen Impossible"-Menü – nachdem er beim Duell gegen Executive Chef Martin Klein gewonnen hatte.

Jeden Monat eine neue kulinarische Reise

Was das Restaurant Ikarus so besonders macht, ist die perfekte Symbiose aus beständiger Qualität und ständiger Innovation. Du hast die Wahl zwischen dem Gastgeber:in-Menü, dem hauseigenen Ikarus-Menü und einer vegetarischen Variante. Die Zubereitung ist höchste Kreativität auf Sterneniveau – das bestätigen auch die beiden Michelin-Sterne, die das Ikarus seit 2016 trägt.

Das Restaurant wurde nach einem Refresh noch stylisher gestaltet: puristisches Design in Grau und Schwarz, edle Ledertische, ein gläserner Weinklimaschrank und sanftes Licht schaffen eine Atmosphäre konzentrierter Eleganz. Mit nur 35 Sitzplätzen bleibt das Erlebnis exklusiv und intim.

Ein besonderer Tipp: Reserviere unbedingt einen Platz auf der kleinen Terrasse mit Blick über den Hangar – ein absolutes Highlight, vor allem abends.

Architektonisches Meisterwerk trifft Kulinarik

Der Hangar-7 selbst ist ein architektonisches Kunstwerk. Das ellipsenförmige Stahl-Glas-Gebäude, entworfen von Volkmar Burgstaller, beherbergt nicht nur das Restaurant, sondern auch die faszinierende Sammlung der Flying Bulls mit historischen Flugzeugen, Helikoptern und Rennwagen.

Die durchgängige Glashülle lässt natürliches Licht herein und schafft eine einzigartige Verbindung zwischen technischer Faszination und kulinarischer Kunst. Während du im ersten Stock speist, hast du durch die Panoramafenster freien Blick auf die imposanten Exponate – ein Erlebnis, das alle Sinne anspricht.

Die wichtigsten Infos zum Restaurant Ikarus im Überblick:

• Auszeichnungen: 2 Michelin-Sterne (2025), 5 Hauben im Gault&Millau mit 19/20 Punkten (2026)
• Geschmacksrichtung: kreative, moderne Küche mit monatlich wechselnden internationalen Einflüssen
• Bio: teilweise, je nach Konzept des Gastkoches/der Gastköchin
• Vegetarisch: ja, es gibt stets ein vegetarisches Menü
• Vegan: in der Regel nicht
• Außenbereich: ja, kleine exklusive Terrasse mit Hangar-Blick (bei Reservierung angeben)
• Barrierefrei: ja
• Für Kinder/Familien geeignet: eher für Erwachsene

Ganz in der Nähe

Wenn du schon in Salzburg bist, solltest du dir die Zeit nehmen, die Stadt richtig zu entdecken. Die barocke Altstadt mit ihren prächtigen Sehenswürdigkeiten – von der Festung Hohensalzburg über Mozarts Geburtshaus bis zum Mirabellgarten – liegt nur wenige Kilometer vom Hangar-7 entfernt.

Für einen unvergesslichen Aufenthalt empfehlen sich exklusive Hotels wie das Hotel Sacher Salzburg oder das Hotel Goldener Hirsch in der Altstadt. Beide verbinden historisches Flair mit modernem Luxus und bieten ebenfalls ausgezeichnete gastronomische Erlebnisse.

Wer nach dem Dinner im Ikarus noch auf kulinarische Entdeckungstour gehen möchte, findet in Salzburgs Gourmet-Szene weitere Highlights wie das Esszimmer oder das SENNS.Restaurant – beide ebenfalls mit Michelin-Sternen ausgezeichnet. Salzburg ist definitiv mehr als Mozart und Festspiele – es ist eine Stadt für echte Genießer:innen.

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