Maxim’s

Das Maxim’s liegt in der 3 Rue Royale in Paris und verbindet Restaurant und Bar in einem Haus, das seinen Charakter ganz aus der eigenen Geschichte heraus inszeniert. Zwischen Seine und Eiffelturm entsteht hier ein Rahmen, der die Pariser Grandezza erlebbar macht.

Im Inneren prägen Fresken, Mahagoni, Glasmalerei, und florale Motive den Raum. Das Haus versteht sich als Spiegel des Pariser Lebens und erinnert zugleich an eine lange Reihe prominenter Gäste, von Marcel Proust über Édith Piaf bis zu Serge Gainsbourg und Jane Birkin.

Die Küche bewegt sich zwischen bourgeoiser Tradition und behutsam aktualisierten Klassikern, darunter Feuilleté mit grünem Spargel und Flusskrebsen, Carpaccio von Langoustinen, Dorade royale mit Wodkabutter oder Hummer mit Frühlingsgemüse.

Zu den Hauptspeisen gehören etwa Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitronenolivenöl, warme Lauchstangen mit schwarzer Trüffelvinaigrette, Hummer, Rinderfilet mit Pfeffersauce oder Rossini-Art und traditionelle Blanquette vom Kalb. Zum Teilen gedachte Signatures wie ganzer Steinbutt mit Kaviar-Beurre-blanc machen den Stil des Hauses aus.

Auch zum Dessert bleibt die Küche klassisch französisch: Crêpes Suzette, Crème brûlée mit Vanille aus Madagaskar, Mont-Blanc oder Profiteroles setzen den Ton fort, den das Haus vom ersten Gang an anschlägt.

Mittags ist das Restaurant täglich von 12 bis 15 Uhr geöffnet. Am Abend werden zwischen 19 und 23 Uhr Gäst:innen empfangen, donnerstags bis samstags bis 23:30 Uhr. Die Bar ist mittwochs bis sonntags von 19 bis 2 Uhr in Betrieb. Reservierungen sind erforderlich.

Zum Abend gehört hier nicht nur das Essen. Im Restaurant spielt jeden Abend eine Live-Band mit Jazz- und Popbezügen, später greift die Bar die Stimmung musikalisch wieder auf. So wird aus dem Dinner leicht ein längerer Ausklang mit Cocktails und Musik.

Die wichtigsten Infos zum Maxim’s im Überblick: 

Geschmacksrichtung: französische Küche, bürgerliche Gastronomie, klassische Gerichte neu interpretiert

Vegetarisch: ja, idealerweise aber bei der Reservierung anfragen

Vegan: nein

Barrierefrei: ja

Außenbereich: ja, Terrasse/Jardin

Für Kinder/Familien geeignet: ja, ein „Menü enfant“ wird angeboten

Rund um die Rue Royale zeigt sich Paris elegant und abendlich. Die Lage zwischen Seine und Eiffelturm gibt dem Besuch einen Rahmen, in dem das Essen leicht in einen längeren Stadtabend übergeht oder den Tag nach einer Entdeckungstour durch Paris abrundet.

Wer nach dem Dinner noch bleiben möchte, muss dafür nicht einmal das Haus wechseln: Mit Bar, Musik und spätem Ausklang trägt das Maxim’s selbst schon viel von dem in sich, was man sich von einem Pariser Abend erhofft.