Das Mannheimer Sternerestaurant Opus V befindet sich im sechsten Obergeschoss des Modehauses engelhorn Mode im Quadrat – exquisiter Stil und exzellente Gastronomie in einem Hause. Oben angekommen erwarten dich rustikale Tische aus Kirschholzplatten, unverkleidete Decken und große Panoramafenster, die dir einen ansehnlichen Blick auf die Mannheimer Innenstadt bieten.
Seit 2020 ist Dominik Paul in dem puristisch-nordisch anmutenden Sternerestaurant Küchenchef. Seine Kochkunst bezeichnet er selbst als Urban-Nature-Cuisine. Das bedeutet:
- Im Opus V werden nur die besten regionalen und saisonalen Produkte verwendet.
- Es wird mit Leidenschaft, Neugier und Perfektion gekocht.
- Die Speisen bieten wilde Natur gepaart mit einer extra Portion Geradlinigkeit.
Nice to know: Das Opus V ist eines von vielen Partnerrestaurants weltweit, in denen du die 150 Euro Restaurantguthaben von Amex einlösen kannst.
Drei Highlights, die überzeugen
- Zu ausgewählten Terminen gibt es das OPUS V Gondel-Dinner. Dort wird in Kooperation mit der Seilbahn BUGA 23 ein mehrgängiges Menü in luftigen Höhen serviert.
- das „Chef‘s Choice Menü“ : Jeden Mittwoch und Donnerstag bietet das OPUS V Team ein exklusives 4 Gang-Überraschungsmenü an
- Samstags von 12 bis 15 Uhr gibt es ein 5-Gänge-Mittagsmenü.
Ein 2-Sterne-Restaurant ohne Schickimicki
Jeder Gang wird auf der Speisekarte mit seinen drei Hauptzutaten genannt. Der Rest ist eine kulinarische Überraschung. Gänge wie „Taschenkrebs, Karotte, Kamille“ bleiben lange in Erinnerung, denn das Küchenteam arbeitet handwerklich perfekt.
Kein Gehabe, dafür ein gekonnter Mix aus kraftvollen Tönen, gepaart mit leisen Geschmacksnoten – das ist eine treffende Beschreibung für die Sechs-Gänge-Menüs im Opus V. Kein Wunder, dass das Restaurant dafür vom ehrwürdigen Guide Michelin 2022 gleich mit zwei Sternen geadelt wurde.
Zur Person Dominik Paul
Die wichtigsten Infos zu Opus V im Überblick:
- Adresse: O5 9-12, 68161 Mannheim, in der 6. Etage des Modehauses engelhorn
- Auszeichnungen: 2 Sterne vom Guide Michelin, 17 Gault-Millau-Punkte
- Geschmacksrichtung: kreativ interpretierte Urban-Nature-Cuisine mit nordischem Einschlag
- Bio: regionale Produkte aus Deutschland und den Nachbarländern
- Vegetarisch: auf Vorbestellung
- Vegan: nein
- Außenbereich: ja, Dachterrasse
- Barrierefrei: ja
- Für Kinder/Familien geeignet: ja
Ganz in der Nähe
Das Technik Museum Sinsheim im Norden von Baden-Württemberg, das gut eine Autostunde südöstlich von Mannheim liegt, ist eine Reise wert: Du kannst in ein Cockpit eines Überschall-Jets eintreten oder die Zeitmaschine aus der Science-Fiction-Trilogie „Zurück in die Zukunft“, der DeLorean DMC-12, bestaunen.
