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Opus V in Mannheim: 2-Sterne-Kochtempel im 6. Stock

Blick auf die Skyline einer Stadt
Redaktion AMEXcited
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Du fährst mit dem Fahrstuhl in den sechsten Stock eines Modehauses, um das Opus V zu erreichen. 2-Sterne-Küche in einem Kaufhaus – das kennst du sonst nur aus internationalen Metropolen. In Mannheim liegt der kulinarische Sternenhimmel von Küchenchef Dominik Paul über den Dächern der Stadt. Warum du seine Gourmetmenüs auf keinen Fall verpassen solltest, erfährst du hier.

Das Mannheimer Sternerestaurant Opus V befindet sich im sechsten Obergeschoss des Modehauses engelhorn Mode im Quadrat – exquisiter Stil und exzellente Gastronomie in einem Hause. Oben angekommen erwarten dich rustikale Tische aus Kirschholzplatten, unverkleidete Decken und große Panoramafenster, die dir einen ansehnlichen Blick auf die Mannheimer Innenstadt bieten.

Seit 2020 ist Dominik Paul in dem puristisch-nordisch anmutenden Sternerestaurant Küchenchef. Seine Kochkunst bezeichnet er selbst als Urban-Nature-Cuisine. Das bedeutet:

 

Drei Highlights, die überzeugen

  • Du kannst eine alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü wählen.
  • Samstags von 12 bis 15 Uhr gibt es ein 5-Gänge-Mittagsmenü.
  • Für Gourmetessen zu Hause kannst du dir eine Opus-V-Taste-Box für 2 Personen liefern lassen.

*Detaillierte Informationen zu Leistungen, insbesondere zu Ausschlüssen, kannst du den jeweiligen Bedingungen des Kartenproduktes entnehmen.

Ein 2-Sterne-Restaurant ohne Schickimicki

Jeder Gang wird auf der Speisekarte mit seinen drei Hauptzutaten genannt. Der Rest ist eine kulinarische Überraschung. Gänge wie „Taschenkrebs, Karotte, Kamille“ bleiben lange in Erinnerung, denn das Küchenteam arbeitet handwerklich perfekt.

Kein Gehabe, dafür ein gekonnter Mix aus kraftvollen Tönen, gepaart mit leisen Geschmacksnoten – das ist eine treffende Beschreibung für die Sechs-Gänge-Menüs im Opus V. Kein Wunder, dass das Restaurant dafür vom ehrwürdigen Guide Michelin 2022 gleich mit zwei Sternen geadelt wurde.

Zur Person Dominik Paul

Dominik Paul wurde 1989 in Böblingen geboren. Nach seiner Ausbildung zum Koch arbeitete er im 2-Sterne-Restaurant Le Pavillon des 5-Sterne-Hotels Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach. 2013 wechselte er ins Mannheimer Opus V, wo er 2020 Küchenchef wurde und 2022 die 2 Sterne vom Guide Michelin wahrte.

*Detaillierte Informationen zu Leistungen, insbesondere zu Ausschlüssen, kannst du den jeweiligen Bedingungen des Kartenproduktes entnehmen.

 

Die wichtigsten Infos zu Opus V im Überblick:

 

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