Island Food Festival auf Sylt: Food-Experiences auf Sterneniveau

Mitte November kommt die Insel Sylt zur Ruhe: Die Saison läuft aus, Tourist:innen laufen nur noch vereinzelt an den Stränden entlang. Zeit zum Durchatmen – und Zeit für Hochgenuss. Denn bereits im dritten Jahr in Folge findet auch 2026 wieder das Island Food Festival statt, in diesem Jahr vom 11. bis zum 15. November.

Das Besondere: Es gibt nicht eine zentrale Anlaufstelle, sondern gleich sechs Gastgeber:innen, die gemeinsam mit internationalen Gastköch:innen und Winzer:innen renommierter Weingüter ein Zusammenspiel unterschiedlicher Küchen, Regionen und Persönlichkeiten präsentieren.

Das kulinarische Programm ist vielfältig: Es beginnt am Mittwochabend mit einer geselligen Ouvertüre im Severin*s Resort & Spa, bei der die Küchenteams aller sechs gastgebenden Betriebe gemeinsam kochen. Außerdem hast du hier die Gelegenheit, Produzenten von der Insel kennenzulernen und dich von ihren exzellenten Sylter Spezialitäten überzeugen zu lassen. 

Den Schlusspunkt setzt das Katerfrühstück mit Currywurst und anderem Comfort-Food am Sonntagmittag im Samoa Seepferdchen. Zwischendurch bietet das Programm mittags und abends eine breite Auswahl an kulinarischen Handschriften.

Diese sechs Lokale gehören zu den feinsten Adressen auf Sylt:

• Dorfkrug Bar & Grill: In diesem geschichtsträchtigen Friesenhaus in Kampen findest du neben Top-Fisch- und Fleischgerichten eine umfassende Weinkarte sowie eine klassische amerikanische Cocktailbar. Zum Island Food Festival präsentiert Mathias Seidel hier einen Mix aus alpiner Küche und kalifornischen Weinen. An normalen Abenden kannst du im Dorfkrug das Restaurantguthaben deiner Platinum Card einlösen.*
• Söl’ring Hof: Der Söl’ring Hof ist ein kleines 5-Sterne-Hotel in Rantum mit Boutiquecharakter. Eingebettet in den Dünen bietet das Haus einen Ort für Menschen, die Ruhe, Kulinarik und persönliche Atmosphäre schätzen. Beim Island Food Festival trifft hier die Nordsee kulinarisch auf die Bretagne, unter der Anleitung der beiden Spitzenköche Frédéric Morel und Jan-Philipp Berner.
• Samoa Seepferdchen: In diesem Fischrestaurant in Rantum schätzen die Stammgäst:innen die deftigen deutschen Hauptgerichte. Das Samoa Seepferdchen liegt direkt auf der Düne und punktet während der Gourmettage auf der Insel unter anderem mit einem Nordisch-by-Nature-Dinner, bei dem Hamburger Fine Dining auf Sylter Beach-Cuisine trifft. 
• Hotel & Restaurant Jörg Müller: Das Restaurant JM im Hotel Jörg Müller mitten in Westerland ist eine gemütliche Friesenstube mit bestem Essen. Regionale Gerichte, beste Meeresfrüchte, Vegetarisches, Lamm, Ente oder Rindfleisch, vieles davon kreativ überarbeitet. Zudem gehört die Weinkarte zu den besten des Landes. Beim Island Food Festival genießt du hier eine Tafelspitz-Sause sowie österreichische Gastlichkeit.
• Severin*s Resort & Spa: Dieses 5-Sterne-Haus ist ein wahres Hideaway unweit der Nordsee in Keitum. Das Resort ähnelt eher einem kleinen Dorf als einem Hotel und ist weit über die Grenzen Sylts für seine gute Küche bekannt. Christian Kuchler kredenzt hier für das Festival unter anderem ein Flying Dinner und tischt zusammen mit Nils Henkel und René Verse ein 6-Hands-Dinner auf.
  
• Landhaus Stricker: „Landhaus“ ist leicht untertrieben – bei diesem Hotel in Tinnum handelt es sich um eines der schönsten 5-Sterne-Hotels Deutschlands. Und auch kulinarisch setzt es in diesen fünf Novembertagen herausragende Akzente. Beim „Besten aus dem Meer“ treffen Alexandru Simon und Holger Bodendorf, Sternekoch und Initiator des Festivals, mit einem 7-Gänge-Menü aufeinander. Den Höhepunkt bildet am Samstagabend die legendäre Küchenparty, bei der sechs Gastköch:innen, zwölf Gänge, Live-Cooking und die Weine der Gastwinzer:innen noch einmal alle Protagonist:innen des Festivals zusammenbringen.

Insgesamt bietet das Island Food Festival 20 verschiedene kulinarische Events, vier zur Mittagszeit, 14 am Abend – und zwei ganz besondere Touren, die den ganzen Nachmittag dauern:

• Die kulinarische Inselsafari findet am Freitag ab 12 Uhr mit dem Oldtimerbus statt. Die Stationen: Schnecken sammeln, Taschenkrebse direkt aus ihren Räusen holen und eine traditionelle Landschlachterei besuchen.
• Am Donnerstag ab 14 Uhr geht Benjamin Müller-Birkholz mit seinem „Wiener Würstlstandl“ auf Tour und besucht im Laufe des Tages all seine Festivalpartner:innen.

Du kannst so viele Events besuchen, wie du möchtest, sie sind einzeln buchbar und kosten zwischen circa 80 Euro und 450 Euro pro Person. Oft ist eine Weinbegleitung inkludiert. Auch Hotelarrangements werden angeboten. 

Tipps für die Anreise: Du kommst entweder mit dem Zug bis nach Westerland oder setzt mit dem Autozug von Niebüll aus über den Bahndamm über. Von Nordstrand und Dagebüll gibt es Fährverbindungen bis nach Hörnum, zudem bieten diverse Städte Direktflüge nach Sylt an.

Das Island Food Festival bietet dir über verschiedene Orte Sylts verteilt fünf Tage Genuss, interessante Begegnungen und vielleicht sogar einige neue Freundschaften. Die sechs Gastgeber:innen laden befreundete Spitzenköch:innen und Winzer:innen ein und veranstalten gemeinsam Genusserlebnisse an verschiedenen Orten der Insel. Das Programm reicht von gemeinsamen Abendessen und Weinverkostungen bis zur kulinarischen Inselsafari und einer Küchenparty.

Möchtest du im Anschluss noch ein paar Tage auf der Insel bleiben, gibt es diverse weitere Restaurants auf Sylt zu entdecken. Und auch das nördliche Ende der Insel mit der Ortschaft List ist einen Besuch wert.

Übrigens: Bei allen Gastgeber:innen kannst du mit American Express bezahlen. Das lohnt sich, denn mit jedem Karteneinsatz sammelst du im Bonusprogramm Membership Rewards® Punkte – die du anschließend zum Beispiel für Flug-, Hotel- oder Mietwagenbuchungen einlösen kannst.*