Airfryer-Gerichte: 5 knusprige Ideen für deine Heißluftfritteuse

Kaum ein Gericht zeigt die Stärken der Heißluftfritteuse so deutlich wie klassische Pommes. Sie zählen zu den beliebtesten Airfryer-Gerichten überhaupt, weil der heiße Luftstrom die Kartoffelstäbchen in etwa 20 bis 30 Minuten außen knusprig und innen weich macht, und das mit deutlich weniger Frittierfett als in einer konventionellen Fritteuse.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Kartoffeln schälen, in Frittenform schneiden, in ein wenig Öl marinieren und salzen. Dann alles in den Airfryer geben, die meisten Geräte haben für dieses klassische Gericht einen eigenen Button. Vergiss nicht, die Fritten während des Luftbratens zwischendurch mehrmals zu rütteln, damit sie gleichmäßig durchgaren.

Good to know: Für besonders knusprige Pommes solltest du bei frischen Kartoffeln vorab die Stärke in einem Wasserbad auswaschen.

Dieser leckere Foodtrend für den Airfryer ist perfekt, wenn du eine gesunde Alternative zu normalen Kartoffelchips suchst. Besonders gut eignet sich dafür Wurzelgemüse wie Karotten, Süßkartoffeln oder Rote Bete, aber auch Zucchini funktioniert super. Schneide dein Gemüse in feine, gleichmäßige Scheiben, würze sie und reibe sie mit etwas Olivenöl ein.

Stelle die Temperatur des Airfryers auf 160 Grad Celsius, die Garzeit hängt von der Gemüsesorte ab: Karotten benötigen etwa 15 Minuten, Rote Bete etwas länger, Zucchini geht deutlich schneller. Fertig sind die gesunden Chips, perfekt auch für die vegane Ernährung.

Must-do: Lege die Gemüsescheiben im Airfryer einzeln aus, sie dürfen sich nicht überlappen. Zudem musst du die Chips alle fünf Minuten vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und nicht am Garkorb klebenbleiben.

Hähnchenschenkel und Filetstreifen gehören zu den dankbarsten Airfryer-Gerichten, weil die zirkulierende Luft die Oberfläche knusprig macht und das Fleisch gleichzeitig saftig hält. Es ist perfekt für alle, die ganz im Sinne der Healthy-Hedonism-Philosophie bewusst und dennoch genussvoll essen möchten.

Viele Airfryer haben für Huhn oder Fleisch im Allgemeinen eine Voreinstellung. Hähnchenfiletstreifen brauchen bei 180 bis 190 Grad meist etwa 12 bis 15 Minuten, Hähnchenschenkel etwa 25 bis 30 Minuten. Wichtig ist eine Kerntemperatur von mindestens 74 Grad. Mit Gewürzen wie Paprika oder Curry verleihst du dem Grundrezept das gewisse Extra.

Good to know: Mit einem Fleischthermometer kannst du die Kerntemperatur prüfen. Solches Zubehör und Zutaten kannst du mit deiner American Express Gold Card aus Metall oder deiner Gold Card Rosé aus Metall bei Millionen von Akzeptanzstellen weltweit bezahlen, online oder kontaktlos vor Ort.*

Wenn du gerne Fisch zubereitest, dann ist der Airfryer das perfekte Kochgerät. Denn damit ist das Garen besonders schonend und viele Modelle haben integrierte Luftfilter, die unerwünschte Gerüche einfangen, die sich normalerweise in deiner Küche verbreiten würden. Eines der beliebtesten Airfryer-Fischgerichte ist ganz klar Lachsfilet.

Nimm das aufgetaute Lachsfilet etwa 20 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Für eine schöne Kruste tupfst du es von allen Seiten mit Küchenpapier trocken und ritzt mit einem scharfen Messer drei diagonale Linien in die Hautseite, damit sich das Filet beim Garen nicht wellt. Anschließend mit etwas Olivenöl einpinseln und würzen.

Good to know: Bei 180 Grad ist das Lachsfilet im Airfryer je nach Dicke bereits nach etwa zehn Minuten fertig. Mit diesem Fisch kannst du kulinarische Reisen in verschiedene Regionen unternehmen: Serviert mit Rosmarinkartoffeln und Tomaten-Oliven-Salat wird es mediterran, mit Dill geht es eher in Richtung schwedisches Essen.

Auch leckere Kuchen gelingen im Airfryer erstaunlich unkompliziert. Du musst nur daran denken, dass die Portionen kleiner ausfallen als in einem großen Ofen. Für den Marmorkuchen rührst du einfach einen Teig aus den folgenden Zutaten an:

• 200 Gramm Mehl
• 150 Gramm Zucker
• 1 halbes Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 Gramm weiche Butter
• 3 Eier
• 80 Milliliter Milch

Rühre alles zusammen und gib etwa zwei Drittel in deine Kuchenform, sehr praktisch sind Backformen aus Silikon. Das verbleibende Drittel mischst du mit je zwei Esslöffeln Kakaopulver und Milch sowie 50 Gramm geschmolzener dunkler Schokolade.

Anschließend verteilst du diesen dunkleren Teig in Klecksen in der Kuchenform und ziehst mit einer Gabel Spiralen durch die Teigmasse, sodass die schöne Marmorierung entsteht. Und schon kannst du die Form in den Airfryer setzen. Bei 150 Grad Celsius braucht der Kuchen etwa 35 Minuten Garzeit.

Good to know: Wenn du den Zuckeranteil reduzieren möchtest, kannst du auch Zuckeralternativen wie Stevia verwenden.

Von den klassischen Pommes bis hin zum Dessert zeigen unsere fünf Ideen für Airfryer-Gerichte, wie vielseitig du die Heißluftfritteuse einsetzen kannst. Gerade wer im Sinne von Clean Eating darauf achten will, dass nur gesunde Zutaten Teil der eigenen Ernährung sind, kann viel Nutzen aus dem innovativen Kochgerät ziehen.

Und noch ein Tipp: Wenn du einen Airfryer kaufen möchtest, bezahle am besten mit deiner Kreditkarte von American Express. So genießt du online und vor Ort im Geschäft automatisch 90 Tage Einkaufsschutz gegen Beschädigungen, Raub und Einbruchsdiebstahl.*