- Atelier: Saisonale französische Küche mit Asia-Einfluss
- Tohru in der Schreiberei: Neuzugang im 3-Sterne-Himmel
- Les Deux: Französischer Hochgenuss und Top-Weinauswahl
- Alois: Die Geschmacksknospen tanzen Cha-Cha-Cha
- Showroom: Münchens kleinstes Sternerestaurant
- Ausgezeichnet essen: Münchens erste Adressen zum Feinschmecken
Atelier: Saisonale französische Küche mit Asia-Einfluss
Schon die Einrichtung des Gourmet-Restaurants Atelier im Bayerischen Hof ist beeindruckend: ein schickes Industrie-Ambiente des Designers Axel Vervoordt. Doch auch der Gaumen wird vortrefflich verwöhnt. Küchenchef Jan Hartwig sicherte sich mit seiner saisonalen, französischen Küche mit asiatischen Einflüssen regelmäßig Michelin-Sterne.
Mittlerweile hat er das Küchenzepter im Luxushotel an Anton Gschwendtner übergeben. Dessen letzte Wirkungsstätte war das OLIVO in Stuttgart (2 Michelin-Sterne). Im Atelier freut er sich auf neue Herausforderungen und will den erfolgreichen Weg seines Vorgängers fortsetzen. Die zwei Sterne hat das Atelier auch 2025 behalten.
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Nice to know: Jan Hartwig holte 2017 drei Michelin-Sterne nach München. Das war zuvor 23 Jahre lang keinem Koch und keiner Köchin gelungen.
Adresse: Promenadeplatz 2–6, 80333 München
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Tohru in der Schreiberei: Neuzugang im 3-Sterne-Himmel
Tohru Nakamura, 2024 vom Michelin mit zwei Sternen ausgezeichnet, hat es mit dem Tohru in der denkmalgeschützten Schreiberei nun in die 3-Sterne-Liga geschafft. Dem Küchenchef gelingt es, mit eigener Handschrift und feinfühliger Stilistik eine äußerst spannende Verbindung von japanisch inspirierter und klassisch-französischer Küche zu kreieren.
Serviert wird ein Degustationsmenü mit acht oder zehn Gängen, dabei werden beste Produkte puristisch in Szene gesetzt, sodass sie ihre Aromen voll entfalten können. Die wohl sortierte Weinkarte lässt keine Wünsche offen. Ein Rundum-Genusserlebnis, das du dir mal gönnen solltest.
Nice to know: In der Schreiberei, dem ältesten Bürgerhaus Münchens, wurde ab 1552 die Geschichte der Stadt niedergeschrieben.
Adresse und Infos: Dienerstraße 20, 80331 München
Historie und Bedeutung der Michelin-Sterne
Im Jahr 1926 hob Michelin erstmals besonders gute Restaurants mit einem Stern hervor. Ab 1931 wurden auch zwei und drei Sterne vergeben – zunächst in der französischen Provinz, seit 1933 auch in Paris.
Für die Sterne-Bewertung zählt allein die Qualität des servierten Essens. So sind die Küchenleistung und die Qualität der verwendeten Produkte feste Jury-Kriterien. Das Restaurant-Ambiente dagegen spielt für die Sterne-Vergabe keine Rolle.
Was die Anzahl der Michelin-Sterne bedeutet:
- 3 Sterne: „Eine einzigartige Küche – eine Reise wert!“
- 2 Sterne: „Eine Spitzenküche – einen Umweg wert!“
- 1 Stern: „Eine Küche voller Finesse – einen Stopp wert!“
Les Deux: Französischer Hochgenuss und Top-Weinauswahl
Im Herzen von München findest du das Les Deux, ein Fine-Dining-Tempel mit moderner französischer Küche. Nahe der Frauenkirche sitzt du beim Essen in einem dreieckigen Raum mit bodentiefen Fenstern und schaust auf das geschäftige Treiben der Altstadt. In dem mit einem Stern dekorierten Lokal kannst du sowohl ein Menü verzehren als auch à la carte dinieren.
Neben den oft leichten Gerichten, die mit äußerster Finesse abgeschmeckt werden, sticht im Les Deux auch der Service sowie die Weinkarte hervor: Mit mehr als 600 Positionen werden hier auch die anspruchsvollsten Weinexpert:innen fündig.
Nice to know: Das Les Deux verfügt zudem über einen futuristisch aufgemachten Brasseriebereich.
Adresse: Maffeistraße 3A, 80333 München
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Alois: Die Geschmacksknospen tanzen Cha-Cha-Cha
„Ich möchte dem Gast produktorientierte Kompositionen präsentieren, die das Bedürfnis nach einem Nachschlag wecken“, sagt Christoph Kunz, Küchenchef im Restaurant Alois. Auch die Michelin-Inspektor:innen begeistert das Lokal mit seiner leichten, international inspirierten Gourmet-Küche – und bekam zwei Sterne.
Der junge Sternekoch bringt den Charakter seiner hochwertigen Produkte bestmöglich zur Geltung, ergänzt sie nur durch wenige Komponenten. Mondän ist indes das Interieur des Restaurants im ersten Stock des altehrwürdigen Delikatessenhauses Dallmayr von 1700: Ein hellrosa Teppich, schwere Ledersessel und bunte Tapeten mit Kranich-Muster dominieren die beiden Räume mit ihren 13 Tischen.
Nice to know: Das Restaurant bietet einen Tisch für „Young Gourmets“. Auf Vorbestellung können dort Unter-30-Jährige ein Vier-Gang-Menü mit Getränken zum attraktiven Festpreis einnehmen.
Adresse: Dienerstraße 14, 80331 München
So bekommen Restaurants die begehrten Michelin-Sterne
Showroom: Münchens kleinstes Sternerestaurant
Von außen unscheinbar, doch was dir im Showroom aufgetischt wird, ist ein riesiges Gourmet-Erlebnis. Münchens kleinstes Sternerestaurant lockt mit kreativer Küche voller Kontraste und Aromen, jeder Teller sorgt für große Augen. Serviert wird ein zweiwöchig wechselndes Überraschungsmenü mit sechs bis acht Gängen, das auf allerbesten Zutaten basiert.
Die Atmosphäre ist für ein Sternerestaurant unprätentiös und locker, das Essen steht im Mittelpunkt. Weder wiederholen sich Grundideen während eines Menüs, noch hangelt sich Küchenchef Dominik Käppeler an bestimmten Lieblingsprodukten entlang. Die Palette des Genusses ist breit und macht vor keinen kulinarischen Grenzen halt.
Nice to know: In dem Münchner Sternerestaurant Showroom kannst du als Inhaber:in der American Express Platinum Card dein jährliches Restaurantguthaben einlösen.*
Adresse und Infos: Lilienstraße 6, 81669 München
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Ausgezeichnet essen: Münchens erste Adressen zum Feinschmecken
Leberkäse, Weißwurst und Schweinshaxe mögen ab und zu gut schmecken. Echte Gourmet-Küche aber schmeichelt dem Gaumen, ist raffinierter und auch in München mit einer guten Auswahl vertreten. Und im Anschluss an ein gutes Dinner kannst du in der süddeutschen Metropole die besten Weinbars entdecken oder ein typisches Münchner Brauhaus aufsuchen.
Und auch in Berlin, Hamburg und anderen deutschen Städten gibt es Michelin-Restaurants und preisgekrönte Sterneköch:innen.
Übrigens: Mit deiner American Express Gold Card aus Metall oder deiner Gold Card Rosé aus Metall kannst du bei Millionen von Akzeptanzstellen weltweit bezahlen – online oder kontaktlos vor Ort, vom Supermarkt bis zum Sternerestaurant.*
