- Hamburg: The Table Kevin Fehling (3 Michelin-Sterne)
- München: JAN (3 Michelin-Sterne)
- Rust: Ammolite – The Lighthouse Restaurant (2 Michelin-Sterne)
- Essen: Kettner’s Kamota (1 Michelin-Stern)
- Pfronten: Pavo in der Blauen Burg (1 Michelin-Stern)
- Ruhig mal in den deutschen Top-Restaurants nach den Sternen greifen
Hamburg: The Table Kevin Fehling (3 Michelin-Sterne)
Der Name ist Programm: In Kevin Fehlings stylish-urbanem Restaurant in der Hamburger HafenCity nimmst du an einem langen, wellenförmigen Tresen mit Blick auf die offene Küche Platz. Das ist der favorisierte Chef’s Table für alle.
Zwanzig Personen finden Platz und kosten ein Menü, das von einer raffinierten, weltläufigen Kreativküche mit spannenden exotischen Aromen lebt. Keine Sorge: Du sitzt nicht Ellbogen an Ellbogen. Wenn du Lust hast, kannst du aber trotzdem mit deinen Nachbar:innen ins Gespräch kommen.
Nice to know: Kevin Fehling wurde 2013, mit Mitte 30, zum jüngsten 3-Sterne-Koch Deutschlands.
Adresse: Shanghaiallee 15, 20457 Hamburg
Foodies, die sich die Spitzenküche von Kevin Fehling selbst einmal schmecken lassen möchten, bekommen mit American Express 150 Euro dazu geschenkt: The Table ist eines von vielen Premium-Restaurants weltweit, in denen du als Inhaber:innen einer Platinum Card dein Restaurantguthaben einlösen kannst.*
München: JAN (3 Michelin-Sterne)
In seinem eigenen Restaurant serviert 3-Sterne-Koch Jan Hartwig kreative Gerichte, die französische Haute Cuisine mit modernen, aromatischen Überraschungen verbinden – präzise komponiert, aber nicht abgehoben. Jeder Gang ist ein kleines Kunstwerk, das nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch begeistert.
Abends erwartet dich ein Degustationsmenü mit sieben Gängen, das sich durch tagesaktuelle Signature Dishes von der Extrakarte erweitern lässt. Wenn du es etwas kürzer magst: Mittwochs und freitags wird mittags eine fünfgängige Variante serviert.
Nice to know: Im JAN steht auf Wunsch ein exklusiver Private-Dining-Raum für besondere Anlässe zur Verfügung.
Adresse: Luisenstraße 27, 80333 München
Übrigens: Bezahlst du bei deinem Besuch im JAN mit der American Express Platinum Card, kannst du auch dort die 150 Euro Restaurantguthaben einlösen.*
Was ist der Guide Michelin?
Bei ihrer Suche nach den besten Restaurants (und Hotels) urteilen sie nach einem festen, objektiven und über Jahrzehnte etablierten Bewertungssystem. Die begehrten Sterne werden schließlich nach gemeinsamer Beratung der Tester:innen vergeben.
Kriterien sind:
- Qualität der Produkte
- Persönliche Note
- Fachgerechte Zubereitung und Geschmack
- Preis-Leistungs-Verhältnis
- Gleichbleibende Qualität über einen längeren Zeitraum und auf der gesamten Karte
Rust: Ammolite – The Lighthouse Restaurant (2 Michelin-Sterne)
Ein 2-Sterne-Restaurant im Vergnügungspark? Noch dazu in einem Leuchtturm? Das Ammolite im baden-württembergischen Europa-Park Rust überrascht und begeistert Feinschmecker:innen aus aller Welt – und lockt manche zum ersten Mal in einen Freizeitpark.
Im feinen Ambiente mit lila Samt, Goldvorhängen und Kristalllüstern wird nach Angabe des Restaurants „Hochküche ohne Hokuspokus“ serviert.
Mediterrane Ingredienzen und Aromen werden von Chef Peter Hagen-Wiest raffiniert mit den bodenständigen Produkten der Schwarzwaldregion verschmolzen. Der Fokus liegt auf dem Geschmackserlebnis, das kein Chichi braucht.
Must-do: Eine der Attraktionen des Europa-Parks ausprobieren – vor dem Restaurantbesuch natürlich.
Adresse: Peter-Thumb-Straße 6, 77977 Rust
Essen: Kettner’s Kamota (1 Michelin-Stern)
Im Kettner’s Kamota trifft österreichische Küche mit Twist auf japanische Präzision, die der Küchenchef und gebürtige Steirer Jürgen Kettner charmant als New Austria betitelt. Und die schmeckt so gut, dass das Restaurant 2023 einen Michelin-Stern bekam.
Du kannst vier oder sechs Gänge im Menü bestellen, das alle zwei Monate wechselt, inklusive Weinbegleitung. Ergänzt wird das Menü durch eine Karte mit klassischen Wirtshausgerichten wie Backhendl oder Kaiserschmarrn.
Nice to know: Von Gewürzen über Weine bis Geschenke – in der hauseigenen Greisslerei nebenan gibt es steirische Delikatessen zum Mitnehmen.
Adresse: Hufergasse 23, 45239 Essen
Nerdpedia
Pfronten: Pavo in der Blauen Burg (1 Michelin-Stern)
Das Serviceteam trägt Tracht, das intime Restaurant in der gediegenen Blauen Burg (ehemals Burghotel Falkenstein) bietet nur 15 Plätze. Royales Blau, opulente Ölgemälde und Federn von Pfauen – auf Thailändisch „Pavo“ – zieren die Wände.
Ganz und gar nicht traditionell ist das Konzept von Chefkoch Simon Schlachter: Die drei Gänge des Menüs bestehen jeweils aus mehreren Komponenten, die alle zum Teilen auf den Tisch kommen. So kannst du nach Herzenslust die asiatisch-regional inspirierten Kreationen probieren, teilen und genießen.
Must-see: Die grandiose Aussicht auf die Allgäuer Alpen und das Vilstal vom Restaurant auf 1.268 Metern Höhe.
Adresse: Auf dem Falkenstein 1, 87459 Pfronten
Ruhig mal in den deutschen Top-Restaurants nach den Sternen greifen
Die Lust auf hervorragendes Essen boomt, Netflix-Serien wie „Chef’s Table“ bringen uns die Leidenschaft und manchmal auch Besessenheit von Spitzenköch:innen nahe. Die Liebe zum Lebensmittel, die Kreationswut beim Entwickeln immer neuer Geschmackserlebnisse, die Freude des Gastgebens – diese Begeisterung ist ansteckend.
In Sternerestaurants zu essen – ob in Berlin, Hamburg, Stuttgart oder Frankfurt – ist keine Prestigefrage mehr, sondern eine des guten Geschmacks. Die American Express Platinum Card unterstützt deine kulinarischen Abenteuer dabei mit einem jährlichen Restaurantguthaben in Höhe von 150 Euro.*
