Das junge und kreative Restaurant Emma Metzler liegt im Frankfurter Museum Angewandte Kunst. Es bietet feine regionale, nachhaltige Speisen. Küchenchef und Inhaber Anton de Bruyn sammelte zuvor Erfahrungen in Hamburger, Wiener und Londoner Sterneküchen, ehe er hier 2017 sein eigenes Gourmetlokal im schicken Bau des Museums am Schaumainkai eröffnete.
Must know: Inhaber:innen einer Amex Platinum Card erhalten jährlich ein Restaurantguthaben von 150 Euro, das sie im Emma Metzler, aber auch in anderen Partnerrestaurants in Frankfurt und weltweit einlösen können.
Seine Zeit in London brachte de Bruyn auf die Idee des Neo-Bistros, in dem kleine und größere Gerichte angeboten werden, die alle mit einem hohen Anspruch zubereitet werden. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Regionalität und Nachhaltigkeit, was sich durch Zutaten in Bio-Qualität sowie einem vertrauensvollen Verhältnis zu den Produzenten auszeichnet.
Genieße mit deiner Platinum Card Emma Metzlers regionale Gourmetküche
De Bruyn und sein Team wählen die einzelnen Ingredienzen sorgfältig aus und kombinieren sie oftmals auf unerwartete Weise, so dass völlig neue Geschmackserlebnisse entstehen. Das Angebot ist äußerst vielseitig. ‚Emmas Mittag‘, der Mittagstisch, hat sich beispielsweise an die Bedürfnisse der Frankfurter Business-Welt angepasst.
Die Karte umfasst „schnelle“ Köstlichkeiten zum Lunch wie Kartoffelschaumsuppe mit Rucolacreme und Paprikachutney, Forelle mit Kohlrabigemüse, grüner Moldesauce und Haselnüssen und zum Abschluss ein saisonales Beerensorbet. Zum Trinken gibt es unter anderem Grüntee, Kombucha, Schorlen oder auch Aperitifs und erlesene Weine.
Die Hauptkarte für den Abend oder das Wochenende umfasst mehr Gerichte, die zum Teil ähnlich, aber etwas aufwändiger in der Zubereitung sind. Es gibt auch eine Dessertkarte mit exquisiten Leckereien und süßen Weinen, Trester, Whisky und Obstbränden. Darüber hinaus eine sehr umfangreiche Getränkekarte sowie die extra Weinkarte namens „Kellerpflege“.
Drei Highlights, die überzeugen
- Umfangreiche Wein- und Getränkekarte
- Regionale und liebevoll zubereitete Speisen, wie das selbstgebackene Sauerteigbrot
- Zentrale Lage mit Blick auf das Museumsufer
Charmantes Lokal im Herzen von Frankfurt
Auch das Interieur überzeugt durch Liebe zum Detail. Kleine Tische, Wandspiegel und farbliche Akzente greifen das Café- und Bistro-Thema auf und schaffen ein ungezwungen-gemütliches, aber stilvolles Ambiente, in dem du auch ein gepflegtes Stück Kuchen oder Torte genießen kannst. Die schlichten Stühle und robusten hellen Ahorntischplatten wurden dabei bewusst gewählt, denn diese waren bereits früher schon für die Gasthäuser der Umgebung typisch.
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Die wichtigsten Infos zum Emma Metzler im Überblick:
- Auszeichnungen: 2 Hauben des Gault&Millau
- Geschmacksrichtung: kreative und regionale Gourmetküche
- Bio/regional/saisonal: der Großteil der verwendeten Produkte ist saisonal und stammt von regionalen Anbietern und aus biologischem Anbau
- Vegetarisch oder vegan: vielfältiges vegetarisches Angebot
- Außenbereich: eine große Terrasse mit Blick auf den Museumspark
- Barrierefrei: ja
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Was liegt bei einem Dinner im Emma Metzler näher, als dem Museum Angewandte Kunst einen Besuch abzustatten? Wenn du darüber hinaus noch weitere Werke und Œuvres entdecken möchtest: In Frankfurt findest du spannende Kunstgalerien, die lohnend sind.
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