- Orangerie: Feinschmeckerliebling an der Ostsee
- Horizont: Fernost meets Ostseeküste
- Fuchsbau: Romantisch dinieren und übernachten
- Anno 1865: Premiumsteaks in besonderer Location
- Schlemmen im Norden mit Meeresanschluss
Orangerie: Feinschmeckerliebling an der Ostsee
Lass dich nicht von der Hochhaus-Bausünde irritieren, in deren Erdgeschoss sich die Orangerie befindet: Chefkoch Lutz Niemann zaubert hier seit mehr als drei Jahrzehnten Köstlichkeiten auf so hohem Niveau, dass sein Restaurant unter Kenner:innen längst als die Feinschmeckeradresse für Timmendorfer Strand schlechthin gilt.
Niemann verblüfft immer wieder mit ungewöhnlichen kulinarischen Kombinationen: Das begeistert nicht nur seine Gäst:innen, sondern hat ihm zudem einen Michelin-Stern beschert. Du kannst zwischen Menüs mit drei bis sechs Gängen wählen – oder à la carte speisen, wenn du nur kleineren Appetit verspürst.
Nice to know: Sommelier Ralf Brönner besitzt detailliertes Fachwissen zur beeindruckenden Auswahl des restauranteigenen Weinkellers.
Nerdpedia
Horizont: Fernost meets Ostseeküste
Wenn du auf Sushi in allen Variationen stehst, ist das Horizont im Strandhotel Fontana die perfekte Anlaufstelle für dich. Hier gibt es eine eigene Sushikarte – schließlich lernte Küchenchef Sebastian Hamester sein Handwerk unter anderem beim Sushimeister Toshi Sugiura in Kalifornien, der übrigens auch TV-Koch Steffen Henssler ausbildete.
Daneben setzt Hamester in seiner Menüauswahl auf raffiniert-moderne Küche aus Norddeutschland mit asiatischen Einflüssen. Ein besonders gutes Beispiel dafür ist sein Kabeljau in Miso-Sabayone. Das moderne, wohltuend zurückhaltende Restaurantdesign mit klaren Linien sorgt dafür, dass dein Besuch zu einem Genuss für alle Sinne wird.
Must-do: Hast du schon mal die koreanische Sushi-Variante Kimbap probiert? Dann bestelle unbedingt die „Korean Beef Roll“: mit superzartem Fleisch – und absolut köstlich!
Life is a catwalk
Fuchsbau: Romantisch dinieren und übernachten
Frische und regionale Produkte liegen den Inhaber:innen des Restaurants Fuchsbaus besonders am Herzen. Ob Käse, Fleisch oder Kartoffeln: Im Restaurant des Romantikhotels kommen nur tiergerecht erzeugte Speisen ohne weite Transportwege auf den Teller. Da schmecken das Tatar vom Husumer Rinderfilet oder das Lachsfilet mit Zitronen-Thymian-Drillingen und Baby-Blattspinat doch gleich noch besser.
Außerdem bietet dir die zum Hotel und Restaurant gehörende Fox-Bar neben Qualitätsweinen auch Drinks, die dir den Feierabend versüßen. Hat dich das kulinarische Angebot überzeugt? Dann hast du die Möglichkeit, gleich nebenan ins luxuriös eingerichtete Romantikhotel einzuchecken, in dem dich im Landhausstil gestaltete Zimmer, ein moderner Spa-Bereich und ein Golfplatz erwarten.
Nice to know: Fürs Nachkochen zu Hause verrät das Restaurant Fuchsbau einige seiner beliebtesten Rezepte auf seiner Website.
Anno 1865: Premiumsteaks in besonderer Location
Das liebevoll restaurierte Reetdachhaus, in dem das Anno 1865 residiert, ist das älteste Gebäude in Timmendorfer Strand. Einst als Sommerhaus eines Pfarrers errichtet, ist es heute Pilgerstätte für alle, die in der Lübecker Bucht ein richtig gutes Steak genießen möchten.
Ganz egal, ob du das Steak „raw“, „medium“ oder „well done“ liebst: Hier bekommst du es auf den Punkt serviert. Daneben überzeugt das gemütliche Restaurant auf zwei Ebenen auch mit Klassikern der deutschen Küche – zum Beispiel Seezunge mit Butterkartoffeln oder Filet vom Holsteiner Weiderind. Nordisch by nature, bodenständig und rundum gut.
Nice to know: Im Rückblick gesehen legte Pfarrer Gleiß mit seinem Sommerhaus den Grundstein für den Aufstieg der Badeort-Ikone Timmendorfer Strand. Die Siedlung an der Ostsee entstand tatsächlich erst ab 1865.
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Schlemmen im Norden mit Meeresanschluss
Strandvergnügen im XL-Format, Promenadenbummel, beeindruckende Natur und so manches Restaurant-Highlight – das alles bietet dir Timmendorfer Strand. Ganz egal, ob du auf mediterrane, französische oder deutsche Küche stehst – in dem beliebten Seebad findest du das passende gastronomische Angebot. Und wenn du noch weitere Highlights im Norden Deutschlands kennenlernen möchtest, besuche unbedingt den Ostsee-Wanderweg oder den Naturpark Holsteinische-Schweiz.
