Vegetarische Restaurants in Hamburg: 5 Top-Adressen

Die Zala Restaurants gibt es in Hamburg schon seit 1997, mittlerweile handelt es sich um die erfolgreichste indische Restaurantkette in Hamburg. Alle drei Standorte in Hammerbrook, Rotherbaum und Wandsbek versprechen eine Küche wie in Asien, mit selbstkreierten Currymischungen und indischen Käsespezialitäten.

Wie in der indischen Küche üblich, sind zahlreiche Speisen vegetarisch oder sogar vegan, ohne dass dir beim Genuss irgendetwas fehlen würde – und das, obwohl gänzlich auf Geschmacksverstärker verzichtet wird. Auch das Ambiente ist modern und hebt sich deutlich von vielen anderen indischen Restaurants ab.

Nice to know: Das Zala in Wandsbek ist eines von vielen Partnerrestaurants weltweit, in denen du dein jährliches Restaurantguthaben im Wert von 150 Euro einlösen kannst, das mit einer Platinum Card von American Express® einhergeht.*

Der Name ist dänisch und bedeutet „verändern“, die Besitzerin Janine op het Veld ist Holländerin – und das Essen schmeckt köstlich. Mittlerweile gibt es das Ændrè zwei Mal in Hamburg: Das Deli in Eppendorf sowie das Restaurant im Grindelviertel. Morgens bekommst du hier Porridge, mittags Salate und Bowls. Hinzu kommen tagesaktuelle Suppen, Eintöpfe, Kuchen und Snacks zu Naturwein.

An beiden Standorten setzt das ÆNDRÈ auf saisonale, regionale und wenn möglich Biozutaten, vieles ist hausgemacht. Und alles ist pflanzenbasiert, denn Janine möchte ihren Kund:innen eine gesunde Ernährung bieten – mit Rücksicht auf die Umwelt. Klar, dass auch Zero Waste das Ziel ist. Und das alles im angenehm stylishen Ambiente.

Einziger Unterschied: Im Restaurant bestellst du à la carte und im Deli stellst du dir nach Baukastenprinzip dein Gericht selbst zusammen.

Good to know: Das minimalistisch-schöne Geschirr stammt von Keramikkünstlerin Sinnika Harms und ist käuflich.

In der Hamburger Altstadt findest du mit dem Bistro Ivy ein charmantes Lokal mit herzlichem Ambiente und einem gemütlichen hellen Interieur mit gefliestem Tresen sowie schlichten Holztischen und -stühlen. Das Ivy ist ruhig gelegen und so kannst du hier bei gutem Wetter auch herrlich im Freien sitzen und deinen Kaffee trinken.

Serviert werden morgens und mittags köstliche vegetarische und vegane Speisen. Darunter bewährte Frühstücksklassiker wie fluffige Pancakes, großzügig belegte Stullen, (veganes) Rührei oder homemade Granola mit frischen Früchten. Der Mittagstisch bietet Gerichte wie Rigatoni mit vegetarischer Bolo, Kichererbsen-Curry oder Salat mit gebratenem Gemüse, Feta und gerösteten Nüssen.

Nice to know: Mittlerweile gibt es das Ivy auch in der Mottenburger Straße 26 in Hamburg-Ottensen.

Warmes Holz, angenehmes Licht, klare Linien – und ein diskreter, dabei völlig entspannter Service: Wenn du von einem Fine-Dining-Hotspot in Winterhude liest und plötzlich in einem angenehm intimen Esszimmer landest, das zum Wohlfühlen einlädt – dann bist du in Maurizio Osters Restaurant Zeik angekommen.

Maurizio und sein Team sind bekennende Nordlichter, die für ihre Heimat brennen. Und das spürst du sechs Gänge lang in je einem Menü für vegetarische und nicht vegetarische Gäst:innen. Für seine raffinierte Küche aus regionalen und saisonalen Produkten wurde das Zeik zu seinem Michelin-Stern noch mit einen Grünen Stern ausgezeichnet.

Menüfolge und -zusammenstellung wechseln je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten – eben ganz im Sinne der Natur. Ein Gedanke steht dabei immer im Mittelpunkt: Gemüse, das im Alltag vor lauter Exotik kaum wahrgenommen wird, wird hier raffiniert zubereitet und überraschend kombiniert.

Must-do: Unbedingt einmal die alkoholfreie Getränkebegleitung zum Menü wählen – du vermisst nichts!

Rein oder überwiegend vegetarische Restaurants bekommen vergleichsweise selten einen Eintrag im Restaurantführer Michelin – das Klinker in Hamburg-Harvestehude gehört allerdings in diese Kategorie. Hier liegt der Fokus ganz klar auf vegetarischer Kost: Das Küchenteam fermentiert vielfältig, und wenn doch mal Biofleisch auf den Tisch kommt, wird jedes Stück des Tieres nach und nach verarbeitet.

Für jeden Hunger steht das passende Gericht auf der Karte: große Portionen oder kleine Gerichte zum Teilen. Oder du wählst gleich das Klinker Menü für zwei Personen zum Teilen. Das ganze in einer trendig-urbanen Atmosphäre.

Nice to know: Das Klinker wurde vom Michelin mit einem grünen Stern ausgezeichnet, der für eine nachhaltige Küche steht.

Vegetarische Küche hat in Hamburg Tradition, schließlich ist sie gesund. Und natürlich beflügelt es die Kreativität der Köch:innen, mit der umfangreichen Auswahl vegetarischer Zutaten zu experimentieren. Typisch für eine Hafenstadt, ist Hamburg offen für alle Küchen dieser Welt, von denen viele schon immer aromastark und abwechslungsreich mit Gemüse gezaubert haben. Eine spannende Plant-Cuisine-Szene haben übrigens auch Berlin, München und Frankfurt.

Kleiner Tipp: Buchst du deinen nächsten Städtetrip über den Online-Reise-Service von American Express, profitierst du mit deiner Platinum Card von Vorteilen wie einem jährlichen 200 Euro Online-Reiseguthaben.*