Nachhaltige Hotels: Hier kannst du grünen Gewissens Urlaub machen

Nachhaltigkeit im Sinne eines sanften Tourismus spielt auf Reisen eine immer bedeutendere Rolle. Ein zentraler Aspekt dabei ist die Unterkunft. Viele Hotels weisen sich mittlerweile als Natur-, Bio- oder Ökohotel aus. Und fast jede Unterkunft, die etwas auf sich hält, hat irgendwo auf ihrer Website eine Rubrik zum Thema Nachhaltigkeit eingerichtet. Hier steht in der Regel, was das Hotel unternimmt, um Gäst:innen möglichst umweltfreundlich zu bewirten.

Damit reagiert die Branche auf eine immer stärker werdende Erwartungshaltung: In einer aktuellen Hotelstudie des Technologie-Anbieters Amadeus gaben 65 Prozent der deutschen Reisenden an, dass Nachhaltigkeitskriterien ihre Hotelwahl beeinflussen. Diejenigen, denen dies wichtig ist, würden im Mittel sogar 8,4 Prozent mehr für ein Hotel mit strengeren Umweltstandards bezahlen.

Schon gewusst? Auch einige Partner-Hotels von American Express sind besonders nachhaltig. Zum Beispiel das Hotel Café Royal in London, das als erstes Hotel im Vereinigten Königreich mit dem Zertifikat Green Globe ausgezeichnet wurde.

Neben einem guten Gefühl erhältst du als Inhaber:in einer Platinum Card bei deinem Aufenthalt im Hotel Café Royal viele weitere Vorteile, denn es gehört zu den FINE HOTELS + RESORTS. Du bekommst etwa ein Zimmer-Upgrade (nach Verfügbarkeit), ein Gutehaben in Höhe von 150 US-Dollar für Ausgaben im Hotel sowie täglich kostenloses Frühstück für dich und deine Begleitung.*

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) teilt auf Anfrage mit, dass auch die dem Verband zugehörigen Hotels unter ihren Gäst:innen eine zunehmende Nachfrage nach der Einhaltung bestimmter Umweltstandards registrieren. Das Bewusstsein und der Wunsch nach nachhaltigem Reisen und entsprechenden Angeboten sei in den vergangenen Jahren weiter gestiegen.

Allerdings gibt es noch keine einheitlichen Standards, die bestimmen, wann ein Hotel zurecht als nachhaltig eingestuft werden kann. Denn Nachhaltigkeit in der Hotellerie bedeutet nicht nur, auf Einwegverpackungen beim Frühstück und Plastikstrohhalme zu verzichten. Nachhaltigkeit sollte Teil der Identität sein, die die Unterkunft vorlebt und sich auf alle Bereiche des Hotelwesens auswirkt. Ökologisch verträglich, ressourcenschonend und sozial gerecht.

Eine seriöse Zertifizierung ist eine Bestätigung, mit der ein Hotel seine Umweltambitionen nachweisen kann, und für Gäst:innen eine gute Orientierung. Denn ein solches Label stellt genaue Anforderungen, die ein Haus erfüllen muss. Dies sind einige der wichtigsten Ökosiegel für die Hotellerie:

• GreenSign: Das Ökozertifikat umfasst mehr als 100 Kriterien aus acht Kernbereichen, darunter Umwelt, Einkauf, Regionalität oder auch soziale und wirtschaftliche Verantwortung. Ein Barometer gibt nach jährlicher Prüfung Aufschluss über den CO₂-Fußabdruck des Hotels.
• BIO HOTELS: Die Vereinigung steht für ein konsequent-ökologisches Hotelangebot. Über 50 Häuser in verschiedenen europäischen Ländern gehören zu der Gruppe. Die wesentlichen Anforderungen, die an die Mitglieder gestellt werden, umfassen die Verwendung von regionalen, biologischen Lebensmitteln, Bio- und Naturkosmetik sowie Öko-Strom, niedrige CO₂-Emissionen und ein umfangreiches Ressourcenmanagement.
• TourCert: Dieses Zertifikat können nicht nur einzelne Hotels, sondern auch ganze Urlaubsregionen bekommen. Klassische Nachhaltigkeitskriterien innerhalb der Unterkünfte werden genauso betrachtet wie die Angebote und Aufklärungskampagnen in der Region. Dazu gehören beispielsweise umweltfreundliche Mobilitätsangebote und nachhaltige Gemeinschaftsprojekte.
• EU Ecolabel: Das Umweltzeichen der EU prangt auf verschiedenen Produkten und wird auch für Dienstleistungen vergeben. Bei Hotels werden das Umweltkonzept sowie dessen Umsetzung beleuchtet. Eine konkrete Anforderung ist beispielsweise der Bezug von mindestens der Hälfte des Stroms aus erneuerbaren Energiequellen.

Weitere Siegel, die für die Einhaltung von Nachhaltigkeitsstandards und Umweltschutzfaktoren vergeben werden, sind unter anderem Viabono, der Green Globe, der Grüne Schlüssel und die Blaue Flagge.

Die eine Unterkunft nennt sich Biohotel, die andere Naturhotel, dann gibt es nachhaltige Hotels, die mit sanftem Tourismus punkten wollen, und Ökohotels. Diese Begrifflichkeiten lassen sich kaum voneinander differenzieren. Denn: Es gibt in Deutschland keine grundsätzlichen Standards, die Hotels erfüllen müssen, um sich beispielsweise Ökohotel nennen zu dürfen.

Wer sich nicht zertifizieren lässt, hat freie Hand: Die einen tauschen Handtücher und Bettwäsche nicht täglich aus und reduzieren den Wasserdruck aus den Duschen, die anderen bieten Bioprodukte auf einem sonst recht konventionellen Frühstücksbüfett an. Einige Unterkünfte werben damit, dass sie weitgehend auf Plastik verzichten, andere arrangieren Upcyclingmöbel in den Zimmern oder punkten mit begrünten Fassaden.

Es liegt demnach an den Gäst:innen, sich im Vorwege über Labels, Zertifikate oder Siegel zu informieren, die das Greenwashing-Risiko verringern und ein überprüfbares Nachhaltigkeitskonzept dokumentieren.

Hotels können auf ganz unterschiedliche Art und Weise nachhaltig sein. Hier einige bemerkenswerte Beispiele von Naturhotels aus Deutschland, Österreich und der Schweiz (DACH-Region):

• Das Creativhotel Luise in Erlangen gehört zu dem Verbund der Klima-Hotels, die ihre CO₂-Emissionen ökologisch und ökonomisch optimiert haben und den unvermeidlichen CO₂-Ausstoß durch zertifizierte Projekte kompensieren. Die Zimmer des Hotels bestehen komplett aus biologisch abbaubaren und recycelbaren Wertstoffen. Auf dem Büfett finden sich Bio- und Fair-Trade-Produkte und auch soziale Aspekte wie eine faire Entlohnung der Mitarbeiter:innen stehen hier im Fokus.
• Das Tschuggen Grand Hotel Arosa in der Schweiz ist seit 2019 durch Kompensation des CO₂-Ausstoßes komplett klimaneutral. Durch den Verzicht auf PET–Flaschen, den Bezug von grünem Strom aus ausschließlich alpiner Wasserkraft und Gratis-Ladestationen für Elektrofahrzeuge von Hotelgäst:innen legt die Luxusunterkunft auch in vielen weiteren Aspekten besonderen Wert auf Umweltschutz. Und das Partner-Hotel Valsana Arosa kann dank des Eisspeichers im Keller komplett ohne fossile Brennstoffe beheizt werden.
• Nicht nur Hotels, auch viele Urlaubsorte setzen immer stärker auf umweltfreundliche Konzepte. Ein Vorreiter ist das österreichische Werfenweng im Salzburger Land. Die Gemeinde gewann bereits im Jahr 2005 den Wettbewerb „Zukunft in den Alpen“ der Internationalen Alpenschutzkommission mit der Begründung, dass es dem Ort mit dem Projekt „Sanfte Mobilität – Autofreier Tourismus“ beispielhaft gelungen sei, nachhaltige Mobilitätskonzepte umzusetzen und ökologische Effekte mit ökonomischen Vorteilen zu verbinden.
  

Ein Beispiel: Die Anreise nach Werfenweng mit dem Auto ist unnötig, da Urlauber:innen kostenfrei E-Autos mieten oder sich von einem Shuttle ebenfalls kostenfrei durch den Ort chauffieren lassen können.

Nachhaltigkeit bleibt eines der gesellschaftlich wichtigsten Themen, so auch im Gastgewerbe. Wurde früher bisweilen Greenwashing betrieben, um das Image manches Hotels zu polieren, sind Gäst:innen heutzutage kritischer und nicht mehr so leicht zu blenden. Das Bewusstsein um die Bedeutung nachhaltigen Handelns ist bei vielen Reisenden bereits tief verankert.

Ob umfassende Energiesparkonzepte, eine auf Bioprodukte fokussierte Speisekarte oder Nachhaltigkeitsaspekte über die gesamte Lieferkette hinweg – tiefgreifende Konzepte zur Umweltverträglichkeit werden von einer immer größer werdenden Anzahl von Tourist:innen und Geschäftsreisenden honoriert.

Spätestens wenn Gäst:innen ihr Reiseziel, ihre Unterkunft oder ihr gewünschtes Fortbewegungsmittel vor Ort nach bestimmten Nachhaltigkeitskriterien auswählen, müssen Hotels eben diese Anforderungen erfüllen, um am dynamischen Markt weiterhin bestehen zu können.

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