Boom in der Systemgastronomie: Starkes Wachstum bei Burgerbratern und Co.
ARCHIV - Vergangenes Jahr sind mehr Menschen zu McDonald's, Burger King und Co. gegangen und haben dort mehr Geld ausgegeben. Foto: Christoph Schmidt/dpa
Die Systemgastronomie in Deutschland hat vergangenes Jahr kräftig zugelegt. Die Umsätze lagen weit über dem Vor-Corona-Niveau.
Deutsche Systemgastronomie verzeichnet Umsatzsteigerung
Im letzten Jahr haben mehr Menschen Fast-Food-Ketten wie McDonald's und Burger King besucht und dabei mehr Geld ausgegeben. Dies führte zu einem bemerkenswerten Umsatzwachstum in der deutschen Systemgastronomie. Im Vergleich zum Vorjahr stieg der Umsatz um 14 Prozent auf 31 Milliarden Euro, wie der jährliche Bericht des Bundesverbandes zeigt, der am Montag veröffentlicht wurde.
Vergleich mit dem Jahr vor Corona
Nicht nur im Vergleich zum Vorjahr, sondern auch im Vergleich zu 2019, dem Jahr vor Corona, konnte die Branche deutlich zulegen. Hier betrug das Plus sogar beachtliche 29 Prozent.
Ausgaben pro Besuch gestiegen
Einer der Hauptgründe für diesen Anstieg waren laut Bericht höhere Ausgaben pro Besuch. Der durchschnittliche Kassenbon belief sich auf 6,57 Euro, was einer Steigerung von 22 Prozent gegenüber dem Jahr 2019 entspricht. Ein Großteil dieses Anstiegs kann wahrscheinlich auf Preissteigerungen durch Inflation in den letzten Jahren zurückgeführt werden.
Anzahl der Besucher erhöht sich ebenfalls
Aber nicht nur die Ausgaben pro Kopf haben zugenommen - auch die Anzahl der Kunden ist gestiegen: Im Vergleich zum Vorjahr gab es einen Zuwachs von acht Prozent. Damit hat die Branche erstmals seit Beginn von Corona wieder mehr Kunden gewonnen.
Umsatzverteilung in der Systemgastronomie
Fast die Hälfte des Umsatzes, nämlich 49 Prozent, wurde durch den Verkauf von Speisen zum Mitnehmen erzielt. 35 Prozent der Umsätze kamen von Kunden, die vor Ort aßen, während acht Prozent der Umsätze durch den Direktverkauf an Autos und sieben Prozent durch Lieferungen generiert wurden.
Wer ist im Bundesverband vertreten?
Der Bundesverband der Systemgastronomie mit Sitz in München vertritt eine Vielzahl von Anbietern aus dem Bereich der Systemgastronomie. Darunter befinden sich klassische Fast-Food-Ketten wie McDonald's oder Burger King, Kaffeehausketten wie Starbucks und sogar Steakhäuser wie Abacco.
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