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スイーツ

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堀井七茗園は、品質の良さを証明する全国茶品評会、宇治茶品評会で合計12回も最優秀の農林水産大臣賞を受賞している、上質な宇治茶専門店です。

京都・東山茶寮

宇治抹茶冷やしぜんざい

ポイント 通常 13,000 ポイント

アイテム No. B540-6982

堀井七茗園は、品質の良さを証明する全国茶品評会、宇治茶品評会で合計12回も最優秀の農林水産大臣賞を受賞している、上質な宇治茶専門店です。
その堀井七茗園を生家に持つ京都・東山茶寮は、宇治抹茶の美味しさを伝えるため上質な抹茶スイーツを創り出しています。
京都 ・東山茶寮で使用する宇治抹茶は日本遺産に認定された京都府和束町の茶園で収穫された茶葉で、1年間その風味をたくわえた最初に収穫する1番茶だけを使用しています。
これは雑味の少ない素晴らしい香りとコクの上質品とされていますが、さらに新芽の味を引き立てるため、収穫前の強い初夏の日差しをやわらげ、うまみを凝縮するために茶園一面に「よしづ」と呼ばれる覆いをかけます。そして収穫した茶葉は、茶葉の軸や葉脈を取り除く、たいへん細かい いくつもの手作業を経て、抹茶の原料となる「碾茶(てんちゃ)」に加工されます。そして冷やしぜんざいを作る直前に、その碾茶はすべて堀井七茗園にて石臼で挽き上げて、抹茶にします。
石臼で挽くことで、抹茶の風味は格段に優れたものとなりますが、1台の石臼を使って1時間にたった40gしか挽けません。この大変貴重な石臼挽き宇治抹茶だけを使用した、京都・東山茶寮の冷やしぜんざいは、お茶席で召し上がる「おうす」と「あんこ」との調和で生まれる素晴らしい風味を味わっていただけます。茶葉の育成から収穫、そして抹茶に加工し、冷やしぜんざいが出来上がるまでの、手間ひまを惜しまない、京都・東山茶寮の製法は、まさに宇治抹茶の美味しさを堪能していただける大人の逸品です。

■内容:125g×6個
■サイズ:縦250×横170×高さ60
■重量:約1.2Kg
■生産地/加工地:京都府
■賞味期間:製造日を含め冷凍で14日
■配送形態:冷凍便

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※お申し込み期限:2019年9月30日(月)


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