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虎白
虎白
最高の旬素材、食材の持ち味を引き出す技、組み合わせなど、小泉氏の独自の感性を加え、唯一無二の味をつくり出す。舌も、視覚も、香りも楽しませる日本料理は、細部まで行き届いた気配りや繊細なおもてなし。
小泉 瑚佑慈
小泉 瑚佑慈
1979年生まれ、神奈川県出身。料理専門学校を経て料理人の道へ。専門学校では日本料理を専攻。卒業後、八重洲の割烹の料理長、石川秀樹氏に師事。2003年、「神楽坂 石かわ」のオープンと共に創業時から支える。2008年、「虎白(こはく)」オープン、料理長となる。国内最年少の現役の三つ星料理人であり、石川氏が代表を務める一龍三虎堂の一員として「石かわ」や「蓮」のスタッフからも兄弟子として慕われる。
募集要項
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。
応募期間
※応募者が定員に満たさない場合、以下の期間にて先着受付いたします。
先着受付の有無は、2020年6月17日(水)までに本ページで告知いたします。
応募方法
ACCESS
<感染症予防対策>
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