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くすのき

くすのき

 

美味しさを追求した試行錯誤の末、完全紹介制、完全予約制、料理の一律一斉スタート制へとたどり着き、存在を知りつつも行けない雲の上の憧れとなる。天ぷらこそ素材が命。クオリティの高い食材を惜しげもなく使ってこそ引き出せる境地を突き詰める。“天ぷらといえば「くすのき」”という羨望を欲しいままに、たぐいまれな技術力を礎にしたオリジナルな視座で天ぷらの概念を覆していく。究極の味わいは、今も進化し続けている。


楠 忠師

 

楠 忠師

楠 忠師

 

1972年生まれ。高校在学中の15歳より岐阜県柳ケ瀬の割烹で修業開始。料亭などで腕を磨き、天ぷらの技術的な魅力に惹かれる。30歳で独立。2003年、名古屋で「くすのき」開店。名店と誉れ高い店で腕を振るう今でも、さまざまな店を食べ歩き、素材、技術力の学びを深め、プロフェッショナルとして唯一無二の存在として光り輝く。


募集要項

  • レストラン名       : くすのき
  • 開催日                  : 2020年10月10日(土曜日)
  • 募集人数(総数)     : 2組5名  
  • 参加費                  : お一人様60,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 時間                      : 18:00~21:00(受付:17:45)(2名様x1組、3名様x1組)※満席です
  • レストラン名:くすのき
  • 開催日:2020年10月10日(土曜日)
  • 募集人数(総数):2組5名
  • 参加費:お一人様60,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 時間:18:00~21:00(受付:17:45)(2名様x1組、3名様x1組)※満席です

感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。

感染症予防対策に関するガイドラインに沿って開催いたします。詳細は<注意事項>にてご確認ください。


応募期間

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応募方法

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ACCESS

  • 住所:東京都新宿区四谷1-9-4
  • 最寄り駅:四谷駅から徒歩約3分
  • Tel:非公開