鮨 とかみ

鮨 とかみ

 

厳選しこだわり抜いた旬の素材、天然近海の魚介類、江戸前寿司伝統の仕事。特に、まぐろは築地にあがる最高級の国産天然本まぐろ。シャリは新潟の山間部でとれるミネラル豊富な棚田米。風味や旨味がまぐろと相性の良い赤酢。江戸前寿司の華、まぐろの旨味と赤酢の最高の味。


 

小田 将太

小田 将太

 

鮨のトップを目指し、老舗江戸前鮨店で鮨職人として修行。海外出店の立ち上げで、シンガポールに渡る。日本の食文化の魅力を実感し、帰国。「鮨とかみ」の佐藤と出会い、「築地仲卸やま幸」の天然本まぐろ、こだわりの赤酢シャリに共感し研鑽を積む。店主に抜擢。自ら築地に足を運び、素材の良さを確かめ、見るもの感じるものに対し、常に料理に生かせないかと考える。江戸時代から伝わる江戸前鮨の文化を、次の世代へ継承するために日々精進する。


募集要項

  • レストラン名       : 鮨 とかみ
  • 開催日                   : 2020年4月4日(土曜日)
  • 募集人数(総数)    : 8組16名様   
  • 参加費                   : お一人様30,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 1 部                        : 17:30~20:00(受付:17:25)(2名様×4組)
    2 部                        : 20:30~23:00(受付:20:25)(2名様×4組)
  • レストラン名:鮨 とかみ
  • 開催日:2020年4月4日(土曜日)
  • 募集人数(総数):8組16名様
  • 参加費:お一人様30,000円(税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス
  • 1 部:17:30~20:00(受付:17:25)(2名様×4組)
    2 部:20:30~23:00(受付:20:25)(2名様×4組)

応募期間

  • 抽選受付期間:2020年3月3日(火)~3月5日(木)
  • 受付時間:平日 9:00~18:00

※応募者が定員に満たさない場合、以下の期間にて先着受付いたします。

 先着受付の有無は、2020年3月11日(水)までに本ページで告知いたします。

  • 先着受付期間:2020年3月12日(木)~3月27日(金)
  • 受付時間:平日 9:00~18:00

応募方法

お電話にてご応募ください

ACCESS

  • 住所:東京都中央区銀座8-2-10 銀座誠和シルバービルB1F
  • 最寄り駅:都営三田線「内幸町」駅から徒歩約5分
  • Tel:03-3571-6005